Ryba basa – czy jedzenie jej to faktycznie zły pomysł?

21 Kwiecień, 2019
W tym artykule postaramy się rozwiać wszystkie Twoje wątpliwości dotyczące tej popularnej ryby. Pomożemy Ci też znaleźć alternatywne produkty oraz odpowiemy na wszystkie pytania, które mogłeś sobie zadawać, gdy w sklepie pojawiała się ryba basa na promocji.

Ostatnim czasy konsumpcja ryby basa znacznie wzrosła. Nie tylko w Polsce, ale również na całym świecie. Swoją popularność ryba basa może zawdzięczać temu, że jest stosunkowo niedroga i praktycznie nie zawiera ości. Z tej perspektywy wydaje się więc ona rybą idealną — ale pamiętajmy, że nie wszystko jest taki, jakim się wydaje.

Pomimo tego, że wciąż miliony rodzin często jada pangę, może to ulec zmianie. Coraz więcej osób zaczyna kwestionować jakość jej mięsa. Niektórzy nawet obawiają się, że jedzenie pangi może być niekorzystne dla zdrowia.

Czy ryba basa może być szkodliwa dla zdrowia?

Produkt, który z początku uważany był za rycerza w lśniącej zbroi diet, obecnie stał się przedmiotem kontrowersji. Obecnie spora liczba osób podaje w wątpliwość, czy jedzenie pangi jest rozsądne.

Wszystko dlatego, że po przeprowadzeniu różnych badań naukowcy odkryli, że ryba basa jest zanieczyszczona rtęcią. Chociaż w mięsie ryby znaleziono śladowe ilości metali ciężkich, u wielu konsumentów ta informacja wywołała niepokój.

ryba basa

Większość zjadanych przez nas pang — niemal 90 procent — pochodzi z Wietnamu. W tym kraju farmy rybne, a także stan wody, w której hoduje się zwierzęta, nie są w żaden sposób kontrolowane. Z tego powodu woda dla pang jest silnie zanieczyszczona i nie ma żadnych wymogów jakości, które stosuje się w krajach rozwiniętych.

W telewizji wyświetlano wiele filmów dokumentalnych, mających na celu poinformować potencjalnych konsumentów o tym, w jakich warunkach hoduje się pangi, które następnie są sprzedawane do innych krajów. Warto jednak wspomnieć, że po dotarciu do krajów pierwszego świata, ryby są badane pod kątem zawartości metali ciężkich. Dlatego nie zabroniono ich sprzedaży.

Ryba basa wciąż budzi Twoje wątpliwości?

Jak już wspomnieliśmy, coraz większa liczba konsumentów zaczyna wątpić w jakość pangi. Z jednej strony, rząd wciąż nie zakazał jej sprzedaży. Ale z drugiej — niektóre sieci handlowe zdecydowały się usunąć ją ze sklepowych półek.

Ostatnia duża kontrowersja związana z rybą basa dotyczyła stołówek w liceach w Stanach Zjednoczonych. Wiele z nich traktuje dostawców, którzy nie sprzedają pangi, na preferencyjnych warunkach oraz bojkotuje tych, którzy wciąż handlują tą rybą. Miało to miejsce wtedy, kiedy do opinii publicznej przeciekły informacje o potencjalnej szkodliwości pangi.

Sprawdź również: Ryba na kolację: kilka świetnych przepisów

Skoro ryba została wykluczona z większości szkolnych stołówek w Stanach, czy jej jedzenie naprawdę jest bezpieczne? To wydarzenie dodatkowo wpłynęło na postrzeganie ryby, która przecież jeszcze do niedawna cieszyła się dużą popularnością.

Co zalecają organizacje konsumenckie?

W 2010 organizacja konsumencka ze Stanów Zjednoczonych opublikowała raport dotyczący konsumpcji pangi. Ich wnioski były alarmujące. Z 23 przebadanych próbek cztery zawierały herbicydy, a dziewięć — rtęć.

Zawartość substancji była na granicy dopuszczalności normy określonej przez dyrektywy Unii Europejskiej. To oznacza, że ryba basa wciąż może być bez przeszkód sprzedawana.

Wnioski, jakie organizacja zawarła na końcu raportu, są takie, że pangę najlepiej jeść w niewielkich ilościach. Zaleca się jeść ją nie częściej niż raz w tygodniu. Dlatego warto przygotować ją od czasu do czasu, a oprócz tego urozmaicić dietę o inne ryby.

Przeczytaj też: Przystawki i tapas, których powinnaś unikać na diecie

Czym zastąpić rybę basa?

Jeśli lubisz ryby, poniżej znajdziesz kilka zamienników dla popularnej ryby basa.

  • Panga: to biała ryba zawierająca bardzo małą ilość cholesterolu. Jest też doskonałym źródłem kwasów omega-3, a przy tym jest przystępna cenowo.
  • Pompano: zawiera dużo białka, a do tego świetnie pasuje do różnych potraw.
danie z okonia - ryba basa, alternatywa

  • Pstrąg: niezwykle uniwersalna ryba. Może upiec ją w piekarniku, możesz ją nadziać, upiec na grillu. Nieważne, jak ją przygotujesz, zawsze będzie smakować doskonale.
  • Sardynki: bogate w kwasy omega-3 i wygodne w konsumpcji. Możesz kupić je w puszce lub świeże.

W sezonie wszystkie te gatunki ryb stają się znacznie tańsze. Zalecamy więc, żebyś śledził oferty supermarketów i zapoznał się z terminami połowu tych ryb. Jeśli tak zrobisz, Twoja dieta stanie się nawet bardziej zróżnicowana dzięki zdrowym alternatywom dla ryby basa.