Dieta makrobiotyczna - na czym polega i jak ją stosować?
Dieta makrobiotyczna polega na spożywaniu żywności organicznej i lokalnie hodowanej. Jej ważnym elementem są sezonowe warzywa, które są bogate w złożone węglowodany, zawierające mniej tłuszczu i cukrów. Jej stosowanie wiąże się również z wyeliminowaniem chemicznie przetworzonej żywności z naszego jadłospisu.
Odżywianie opiera się na spożywaniu produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych, gotowanych warzyw i zainspirowane jest chińską zasadą yin-yang. W tej diecie żywność dzieli się na dwie kategorie: yin i yang. Aby osiągnąć dobre samopoczucie fizyczne i psychiczne, musi istnieć równowaga między pożywieniem z obu grup.
Żywność Yin to ta, która powinna być spożywana, ponieważ jest zdrowa i naturalna oraz ma wiele składników odżywczych. Żywność z grupy yang z kolei jest zabroniona lub powinna zostać znacznie ograniczona. Do tej grupy zalicza się wędliny, drób, czerwone mięso, kawę i jaja.
Dieta makrobiotyczna ma dziesięć poziomów, od minus trzech do siedmiu. Na pierwszych pięciu poziomach pokarmy pochodzenia zwierzęcego są stopniowo eliminowane, a nasze potrawy stają się coraz bardziej wegetariańskie, a następnie całkowicie wegańskie.
Następujące fazy, od fazy trzeciej do siódmej, są wyłącznie wegańskie. Musisz wyeliminować przetworzoną żywność, aż dojdziesz do fazy siedmiu plusów, w której możesz spożywać tylko kiełkujące ziarna zbóż. Ponadto musisz ograniczyć ilość wody, którą pijesz, co może powodować problemy z odwodnieniem.
Dieta makrobiotyczna — zalecenia
W diecie makrobiotycznej istnieje szereg zasad, które omówimy bardziej szczegółowo poniżej:
- Nie przejadaj się. Powinieneś jeść tylko wtedy, kiedy jesteś głodny i wyłącznie do uczucia sytości.
- Żuj bardzo dokładnie każdy kęs.
- Unikaj wysoko przetworzonego jedzenia i wybieraj wyłącznie produkty pełnoziarniste.
- Nie jedz zbyt wielu pokarmów z grupy yang. Czyli wędlin, drobiu, czerwonego mięsa, kawy i jajek.
- Osiągnij równowagę pomiędzy jedzeniem a naturą. Jedz owoce i warzywa sezonowe oraz lokalnie dostępne produkty.
Dieta makrobiotyczna – wady
Jak już wspomnieliśmy, jedną z wad tej diety jest zmniejszenie spożycia wody pitnej, co może powodować problemy z odwodnieniem. Istnieją również pewne wady, które omówimy poniżej.
- Może prowadzić do anemii. Wykluczenie produktów odzwierzęcych i jedzenie dużych ilości zbóż wiąże się z niedoborami żelaza.
- Brak witaminy C może spowodować chorobę znaną, jako szkorbut. Jej objawy to złe wyniki morfologii, sine plamy na ciele, wrzody na dziąsłach i krwotoki.
- Niedobór białka może wywołać hipoproteinemię.
- Na dłuższą metę dieta makrobiotyczna może prowadzić do osteoporozy. Przyczyną jest niedobór wapnia, spowodowany wykluczeniem z diety nabiału i pochodnych nabiału.
Jak stosować dietę makrobiotyczną?
- Wyklucz z diety mięso i jedz tylko rybę od czasu do czasu.
- Chemiczne dodatki i przyprawy są całkowicie zakazane.
- Zaleca się niepicie w trakcie posiłku. Jedynie po posiłku i małymi łyczkami.
- Żuj każdy kęs jedzenia przynajmniej 50 razy.
- Warzywa i owoce, które jesz, powinny być wolne od pestycydów i sztucznych nawozów.
- Jedz warzywa sezonowe i nie kupuj tych, które pochodzą z odległych krajów.
- Unikaj warzyw i owoców takich jak pomidory, ziemniaki i bakłażany.
- Nie jedz żywności przetworzonej bogatej w cukry, konserwanty i barwniki, a także jaj.
- Zaleca się jedzenie pełnych zbóż, takich jak ryż, pszenica, żyto, kukurydza i rezygnację z mąk.
- Nie pij kawy i zastąp ją ziołowymi herbatkami.
O czym należy pamiętać stosując tę dietę?
Ze względu na wszystkie niedogodności, jakie pociąga za sobą ta dieta, nie zaleca się jej stosować w celu utraty wagi. Chociaż niewątpliwie byłaby bardzo skuteczna, ponieważ dieta makrobiotyczna opiera się na zdrowej żywności, która zawiera mało tłuszczu.
Celem tej diety jest dostarczenie zdrowych wskazówek, bez przekraczania granic. Wiele osób przestaje brać konwencjonalne leki i zamiast tego stosować tę dietę do leczenia chorób. Pamiętaj jednak, że ta dieta nie jest w żadnym wypadku lecznicza.
Wskazane jest, aby nie stosować ścisłych, restrykcyjnych diet wykluczających różne grupy produktów, ponieważ nie pomogą nam one zdrowo i trwale schudnąć. Zwłaszcza jeśli Twoim celem jest utrata wagi, powinieneś zadbać o to, żeby wszystkie grupy produktów były zrównoważone.