Jaka jest rola węglowodanów w organizmie?

Węglowodany są jednym z trzech makroskładników odżywczych potrzebnych organizmowi i składają się z cukrów, skrobi i błonnika. Zasadniczo są źródłem energii, dlatego są tak ważne dla sportowców i osób uprawiających sport. Dzisiaj przyjrzymy się dokładnie, jaka jest rola węglowodanów w organizmie.

Jednak węglowodany są mniej ważne dla osób prowadzących siedzący tryb życia. Nie oznacza to, że powinny ich unikać, ale z pewnością powinny starać się spożywać ich mniej, aby zachować zdrowie i uniknąć problemów zdrowotnych.

Rola węglowodanów – dostarczanie energii

Osoby ćwiczące beztlenowo pobierają energię głównie z glukozy. Potrzebują regularnych dostaw węglowodanów, aby utrzymać odpowiedni poziom wydajności.

Wynika to ze sposobu działania węglowodanów w organizmie. W rzeczywistości, według badania opublikowanego w czasopiśmie Nutrients, regularne i stałe dostarczanie cukrów wiąże się z lepszą regeneracją po wysiłku.

Zapewnienie wystarczającej ilości węglowodanów bezpośrednio po intensywnych ćwiczeniach poprawia uzupełnienie zapasów glikogenu, a także zmniejsza ryzyko zerwania mięśni podczas późniejszych ćwiczeń. Ponadto spożywanie węglowodanów wraz z białkami maksymalizuje uzupełnienie glikogenu.

Jednak, chociaż węglowodany są głównym źródłem energii dla większości sportowców, istnieją pewne sporty, które nie wymagają węglowodanów.

Jednym z takich przykładów jest trening siłowy, który został naukowo udowodniony jako całkowicie bezpieczny przy przestrzeganiu diety ketogenicznej. U osób trenujących siłowo brak cukrów nie jest wielkim problemem dla ich poziomu wydajności.

Drugorzędna rola węglowodanów

Chociaż główną funkcją węglowodanów jest dostarczanie energii, odgrywają one również rolę w innych funkcjach organizmu. Na przykład, pomagają również w budowie błon komórkowych i zapewniają komórkom sztywność.

Ale dobrą wiadomością jest to, że nie musisz spożywać węglowodanów do tych funkcji organizmu. Organizm jest w stanie wytwarzać glukozę w wątrobie z białek i tłuszczów.

Ten proces nazywa się glukoneogenezą. Oznacza on, że ​​nie musisz spożywać cukrów, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na węglowodany.

Dlatego też obecne zalecenia są takie, że powinniśmy starać się znacznie ograniczyć spożycie węglowodanów, z wyjątkiem sportowców i osób uprawiających sport. W przypadku osób prowadzących siedzący tryb życia spożywanie zbyt dużej ilości węglowodanów może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych.

W aktualnych badaniach przyjrzano się nawet, czy zmniejszenie spożycia cukru może spowolnić wzrost guza u pacjentów z rakiem. Najnowsze wyniki są naprawdę fascynujące. Nie oznacza to jednak, że należy całkowicie unikać węglowodanów. Musisz tylko mieć świadomość, ile naprawdę konsumujesz.

Nie wszystkie węglowodany są takie same

Pomimo pełnienia tej samej funkcji, istnieją różne rodzaje węglowodanów w zależności od tego, jak łatwo są one wchłaniane do krwiobiegu. Istnieją dwie grupy: z wysokim indeksem glikemicznym i niskim indeksem glikemicznym. Pierwsza grupa to cukry proste, które są najbardziej szkodliwe dla organizmu.

Węglowodany o niskim indeksie glikemicznym są cukrami złożonymi i są znacznie bardziej korzystne dla organizmu. Jednym z nich jest błonnik, który odgrywa ważną rolę w pasażach jelitowych.

Węglowodany są źródłem energii

Podsumowując, głównym zadaniem węglowodanów jest dostarczenie organizmowi energii. W rezultacie osoby, które nie są zbyt aktywne, powinny zmniejszyć spożycie węglowodanów lub zacząć częściej ćwiczyć!

Jednak sportowcy i osoby, które regularnie uprawiają sport, potrzebują regularnych i stałych dostaw cukrów, aby utrzymać poziom wydolności i zmniejszyć ryzyko kontuzji. Szczególnie dotyczy to osób, które ćwiczą beztlenowo.

A wybierając źródło węglowodanów, zawsze należy preferować węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, ponieważ są one najzdrowsze.