Brokuły: najważniejsze właściwości i zalety tego warzywa

2 Czerwiec, 2019

Brokuły są jednym z najbardziej kompletnych warzyw ze względu na swoje wartości odżywcze. Posiadają one wiele cennych składników odżywczych wręcz niezbędnych do zapewnienia sobie zdrowej i zbilansowanej diety.

Niezależnie od tego, czy lubisz je w postaci surowej, czy też gotowanej, korzyści, jakie mogą Ci zaoferować zwykłe z pozoru brokuły są naprawdę gigantyczne. Nigdy już ich nie lekceważ!

Brokuły są naprawdę wszechstronnym warzywem. Przy jedynie odrobinie wysiłku i pomyślunku bez żadnego problemu zdołasz je dostosować do naprawdę wielu popularnych przepisów kulinarnych. Ponadto są one pożywne, zdrowe i niedrogie.

A te wszystkie cechy zebrane w całość oznaczają, że brokuły powinny być czymś, co uwzględnisz w swojej codziennej diecie dla całej swojej rodziny jeszcze dziś!

Oprócz niewątpliwie cennej wartości odżywczej brokuły mają także wiele innych zalet. Po pierwsze, są niedrogie. Po drugie, to naprawdę bardzo wszechstronne warzywo do zastosowania w kuchni.

Dowiedz się dziś nieco więcej o korzyściach płynących z zastosowania tego pysznego produktu spożywczego w swojej codziennej diecie. Wystarczy, że poświęcisz kilka minut na lekturę naszego dzisiejszego artykułu!

Korzyści i zalety, jakimi cechują się brokuły

Brokuły należą do rodziny warzyw kapustowatych, zwanych także krzyżowymi. Do najbardziej znanych jej przedstawicieli należy bez cienia wątpliwości kalafior.

Ale najcenniejszym członkiem tej rodziny pod względem witamin i minerałów oraz ogólnie wartości odżywczych są zdecydowanie brokuły. Niektóre z zalet, jakimi cechuje się to warzywo są następujące:

Kurczak i brokuły w sałatce

  • Wysoka zawartość witaminy A, którą brokuły zawdzięczają obecności beta-karotenów. Witamina A jest niezbędna do skutecznej detoksykacji naszego organizmu. Ponadto wzmacnia ona układ odpornościowy i wspomaga naszą naturalną obronę przed wszelkiego rodzaju chorobami zakaźnymi. Ta cenna substancja chemiczna wpływa również korzystnie na poprawę wzroku i pomaga w regeneracji uszkodzonych tkanek. Ponadto musisz koniecznie spożywać odpowiednie dawki witaminy A jeśli jesteś w ciąży.
  • Wysoka zawartość witaminy C. Zapewne będzie Ci trudno w to uwierzyć, ale brokuły zawierają nawet większe ilości tej cennej substancji chemicznej, niż pomarańcze i cytryny! Brokuły to wręcz witaminowa bomba!. Ich regularne spożywanie zapobiega w ten sposób licznym chorobom, a nawet może pomóc przedłużyć życie w wielu przypadkach. Witamina C jest także bardzo skutecznym, w pełni naturalnym antyoksydantem, a zatem obniża tempo „zużywania się” komórek naszego ciała i w efekcie opóźnia procesy starzenia się.
  • Naprawdę duże ilości witaminy K. Jest to substancja niezbędna do zapewnienia prawidłowego krzepnięcia krwi. Z tego właśnie powodu pomaga ona skutecznie zapobiegać krwawieniu.
  • Brokuły zawierają też dużą ilość fosforu, który pomaga w sprawnym przebiegu wielu funkcji metabolicznych w naszym organizmie.

Ale to jeszcze nie koniec listy cennych właściwości tego wspaniałego warzywa!

  • Warzywa te są naprawdę bogate w kwas foliowy, który pomaga w syntezie materiału genetycznego. Kwas foliowy jest też niezbędny do zapewnienia prawidłowego podziału i wzrostu komórek. Dlatego też jest to substancja wręcz niezbędna dla prawidłowego wzrostu i utrzymania ciała w dobrej kondycji.
  • Brokuły są też cennym źródłem potasu. Jedną z głównych funkcji tego pierwiastka jest przeciwdziałanie szkodliwemu działaniu soli i przy okazji eliminowanie jej nadmiaru poprzez nerki. Z tego właśnie powodu zażywanie potasu jest niezmiernie ważne w przypadku zmagania się z niepożądanym zjawiskiem zatrzymania płynów w organizmie, którego najbardziej typowym objawem są opuchnięte nogi.
  • Brokuły także dostarczają Twojemu organizmowi żelaza, pierwiastka niezbędnego do tworzenia krwi. Żelazo jest kluczowym składnikiem i budulcem dla czerwonych krwinek oraz hemoglobiny. A jak pewnie doskonale wiesz, ta substancja chemiczna podstawowym jest środkiem transportu do dostarczania tlenu komórkom w całym ciele.
  • Brokuły mają też sporą ilość kwasów tłuszczowych omega 3, które są niezwykle ważnym czynnikiem wpływającym między innymi na ochronę serca i całego układu krążenia.
  • Brokuły mają też niską zawartość tłuszczu i węglowodanów. Są to dwie grupy składników odżywczych, które wprawdzie z jednej strony dostarczają Twojemu organizmowi energii niezbędnej do realizacji codziennych czynności życiowych, ale z drugiej mają sporą wadę. A mianowicie jednocześnie spożywanie ich w nadmiernych ilościach powoduje tycie. A ponieważ warzywo to nie zawiera zbyt wielu węglowodanów i tłuszczów, to możesz je jeść praktycznie bez ograniczeń.

Brokuły to warzywo o właściwościach prawie leczniczych!

Badania dowodzą, że z racji dysponowania pełną gamą wartości odżywczych brokuły pomagają zapobiegać różnego rodzaju chorobom. Ponadto skutecznie je zwalczają, gdy już na coś zachorujesz. Dlatego właśnie doświadczeni lekarze i dietetycy zalecają dodawanie tych warzyw do Twojej codziennej diety.

Przyjrzyjmy się niektórym korzyściom oferowanym przez brokuły, jeśli w grę wchodzi kwestia kontrolowania przebiegu różnego rodzaju chorób i dolegliwości:

Kawałki brokuła w misce

  • Warzywa te doskonale zapobiegają otyłości. Idealnie nadaje się jako kluczowy składnik wielu diet odchudzających, ponieważ zapewniają z jednej strony wszystkie składniki odżywcze, których potrzebujesz, ale z drugiej nie sprawiają przy tym, że przybierasz na wadze. Brokuły mają bowiem bardzo niską zawartość kalorii, o czym zresztą wspomnieliśmy już powyżej.
  • Innym ważnym składnikiem tego warzywa jest fitoestrogen. Podczas menopauzy substancja ta pomaga zwiększyć gęstość kości. Zmniejsza zatem znacząco ryzyko wystąpienia osteoporozy. Ponadto fitoestrogen łagodzi typowe objawy związane z menopauzą i zmianami hormonalnymi.
  • Jedzenie tych warzyw chroni Twój organizm przed rakiem. Wiele składników odżywczych występujących w brokułach ma zasadnicze znaczenie dla eliminacji substancji rakotwórczych. Dlatego właśnie jedzenie tych warzyw pomaga zapobiegać nowotworom i zabija także już istniejące komórki nowotworowe.
  • Spożywanie tego warzywa zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca i układu krążenia. Brokuły zawierają liczne cenne minerały, niezbędne na potrzeby ​kontrolowania ciśnienia krwi. Codzienna porcja brokułów wynosząca zaledwie 100 gramów pomaga skutecznie zapobiegać występowania nadciśnienia, udarów mózgu, niedokrwistości i innych chorób związanych z Twoim sercem i układem krążenia.

A to jeszcze nie wszystko – pora na dodatkowe korzyści!

  • Regularnie zjadane brokuły skutecznie odtruwają Twoje ciało. Ich cenne właściwości antyoksydacyjne pomagają doskonale wyeliminować wszelkiego rodzaju toksyny, wolne rodniki i kwas moczowy z Twojego organizmu.
  • Brokuły zapobiegają zaparciom. Zaleca się spożywanie tego warzywa w celu uniknięcia zaparć. Cechę tę brokuły zawdzięczają przede wszystkim wysokiej zawartości błonnika. Poprawia on funkcjonowanie jelit, zwłaszcza proces transportowania pożywienia przez cały układ pokarmowy. Jednocześnie zapobiega nadmiernej kwasowości żołądka i poprawia procesy trawienia.
  • Jest to niezbędne warzywo podczas ciąży ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego.
  • Jedzenie brokułów zapobiega artrozie, jako że pomaga w usuwaniu złogów tłuszczowych gromadzących się w tętnicach.
  • Warzywo to zapobiega także rozwojowi chorób o charakterze neurodegeneracyjnym, które wpływają niekorzystnie na nasz układ nerwowy. Brokuły są też doskonałym sprzymierzeńcem w walce z chorobami Parkinsona i Alzheimera.

Brokuły są ogólnie rzecz biorąc bardzo cennym warzywem o wręcz kompletnych właściwościach. Możesz dodać je do różnych przepisów kulinarnych, więc nie będzie trudno Ci dodać je do swojej codziennej diety. Wszystko sprowadza się po prostu do wypracowania u siebie zwyczaju dodawania tego warzywa do swoich posiłków każdego kolejnego dnia.