Dania z łososia - nasze sprawdzone przepisy

Łosoś to ryba o delikatnym, wykwintnym smaku, którą można przygotować na wiele różnych sposobów. Łososia można gotować, smażyć, piec – wszystkie dania z łososia smakują wyśmienicie, a sam łosoś sprawdza się w każdym wydaniu, w tym również… Na surowo! Łosoś to bardzo popularny dodatek do sushi.

Co więcej, mięso z łososia jest uważane za jedno z najzdrowszych, dlatego warto znaleźć sposób na włączenie go do swojego jadłospisu. Chociaż jest to ryba tłusta, można ją przygotować na tyle różnych sposobów, że dania z łososia bez problemu staną się uzupełnieniem każdej diety!

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, łosoś zawiera duże ilości Omega 3, jest więc zalecany w diecie osób cierpiących na nadciśnienie. Poza tym dzięki niemu możesz także wzbogacić swoją dietę o wartościowe białko.

Dlatego, zachwyceni uniwersalnością łososia, chcielibyśmy podzielić się z Tobą naszymi ulubionymi, kreatywnymi przepisami. Jeżeli jesteś fanem rybnych potraw, koniecznie musisz wypróbować dania z łososia!

Nasze przepisy na dania z łososia

Łosoś i lasagna ze szpinakiem

Składniki:

• 18 płatków lasagni
• 200 g szpinaku
• 100 g orzeszków pinii
• Parmezan
• 550 g łososia
• Oliwa z oliwek
• Pieprz
• Pietruszka
• Sól

1. Zagotuj wodę w garnku. Następnie dodaj szpinak i ugotuj go. Kiedy szpinak będzie gotowy, zdejmij garnek z palnika i wyjmij go. Woda przyda Ci się do namoczenia lasagni.
2. Pokrój łososia na małe kawałeczki i podsmaż na odrobinie oliwy z oliwek z dodatkiem pietruszki oraz soli. Na chwilę przed tym, jak łosoś będzie gotowy, dodaj szpinak i orzeszki piniowe. Podsmaż wszystko razem jeszcze przez chwilę i zgaś palnik.
3. Następnie namocz lasagnę w wodzie ze szpinaku – wilgotny makaron stanie się plastyczny.
4. Przygotuj formę do pieczenia. Wyłóż jej dno lasagną, następnie polej sosem beszamelowym. Jako kolejną warstwę, ułóż rybę ze szpinakiem, po czym znowu ułóż warstwę lasagni.
5. Na końcu posyp wierzch lasagni parmezanem i włóż swoje dzieło do piekarnika na 25 minut. Sos beszamelowy na wierzchu powinien nabrać złocistego koloru.

Pudding z łososia ze szparagami

Składniki:

• 700 g łososia pokrojonego w dzwonka
• 4 łyżki sosu pomidorowo-cebulowego
• 1 pęczek szparagów
• 50 g masła
• 12 g śmietany kremówki
• 50 g bułki tartej
• 4 jajka
• Pieprz
• Sól

Przygotowanie:

1. Umyj i obierz szparagi. Koniecznie odetnij białą część łodyg.
2. Połóż garnek napełniony wodą na kuchence i zagotuj zawartość.
3. W gotującej się wodzie blanszuj szparagi przez kilka minut. Następnie wyjmij szparagi i szybko włóż do lodowatej wody.
4. Umyj dzwonki łososia i pokrój je na małe kawałeczki.
5. Potem wymieszaj łososia ze śmietaną kremówką, sosem pomidorowo-cebulowym, solą i jajkami.
6. Następnie nasmaruj masłem prostokątną formę i posyp wnętrze bułką tartą.
7. Wyłóż na formę warstwę łososia, ułóż na niej szparagi i zakryj kolejną porcją łososia.
8. Włóż pudding do piekarnika, piecz w 180 stopniach przez 30 minut. Następnie za pomocą wykałaczki sprawdź, czy danie jest gotowe. Patyczek powinien pozostać czysty.
9. Na koniec zostaw pudding do ostygnięcia, a kiedy będzie gotowy, wyjmij go z formy.

Łosoś z kremem z awokado

Awokado to doskonały dodatek do łososia. Takie połączenie zawiera mnóstwo kwasu foliowego i witaminy E, które mają dobroczynny wpływ na wzrok oraz obniżają poziom złego cholesterolu.

Składniki:

• 2 świeże filety z łososia
• 750 ml domowego bulionu z kury
• Oliwa z oliwek
• 2 awokado
• 1 pomidor
• Pieprz
• 1 por
• 1 cytryna
• Pietruszka
• Sól

Przygotowanie:

• Pokrój por na małe kawałki. Następnie podsmaż go na patelni przez około dwie minuty. Zdejmij warzywo z patelni i odstaw na potem. Pamiętaj, że najsmaczniejszą częścią pora jest biała łodyga. Zieloną część możesz dodać do rosołu.
• Do miski włóż pokrojone wcześniej na kawałki awokado, podsmażonego pora (już schłodzonego), pieprz i sól (do smaku), sok z cytryny i pietruszkę. Następnie zmiksuj wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę bez grudek.
• Kiedy krem będzie gotowy, włóż pomidora na kilka sekund do gotującej się wody, obierz ze skórki i posiekaj.
• Później pokrój łososia na paski i szybko podsmaż z obu stron, a nie za mocno. Jeśli za długo będziesz trzymać łososia na patelni, mięso stanie się suche.
• Na koniec przełóż krem z awokado do ładnej miseczki i udekoruj posiekanym pomidorem oraz paskami łososia.

Łososia można przygotować na wiele różnych sposobów. Musisz po prostu być kreatywny oraz nie bać się kuchennych eksperymentów. Śmiało korzystaj z różnych przepisów i poznawaj nowe techniki!