Matcha – zielona herbata o cudownych właściwościach

10 Marzec, 2019
Choć powszechnie uważa się , że herbata matcha to japoński napój, tak naprawdę pochodzi z Chin. Wiadomo, że pito ją na dworze dynastii cesarskiej Song, czyli już w 960 roku. Szerszą popularność zyskała, jednak dzięki Japończykom, dla których tradycja picia herbaty miała duże znaczenie.

Współcześnie matcha bywa nazywana napojem celebrytów. Faktycznie, jest to ostatnio bardzo popularny produkt marketingowy. Nie mniej jednak warto wiedzieć, że ta herbata naprawdę wpływa bardzo pozytywnie na nasze zdrowie. Opowiemy o tym w tym artykule.

Co to jest matcha i jak się ją produkuje?

Matcha zyskała popularność dzięki Japończykom, którzy często podróżowali do Chin, aby zgłębiać tajniki buddyzmu chan czy zen. Buddyzm opiera się na medytacji, a przed medytacją mnisi często pili właśnie ten napar, gdyż pomagał on im się rozluźnić i skoncentrować na medytacji.

Japońscy mnisi, wracając do domu, przywozili z sobą nie tylko wiedzę o buddyzmie, ale także zapasy matchy, które ułatwiały im medytację. Picie tego naparu naturalnie wpasowało się w kulturę Japonii, w której herbata ma ogromne znaczenie. Pewnie wszyscy wiedzą, że Japończycy mają nawet swoją tradycyjną ceremonię picia herbaty, czyli chanoyu.

Japńska tradycja picia herbaty

W dzisiejszych czasach, matcha to nie tylko napój pity na ciepło lub zimno, ale także dodatek do wszelkiego rodzaju smoothies, lodów, ciast czy ciasteczek.

W przeciwieństwie do innych herbat, które występują pod postacią liści luźnych lub zmielonych, matcha ma postać zielonego proszku. Aby osiągnąć taką konsystencję liście matchy zbiera się gdy są bardzo zielone. Następnie suszy się je na słońcu, później usuwa się wszelkie łodygi i żyłki i mieli się je bardzo, bardzo drobno.

Jakie właściwości ma matcha?

Jedna filiżanka tej herbaty zawiera więcej antyoksydantów niż filiżanka jakiejkolwiek innej herbaty. Jako że spożywa się ją praktycznie w całości, bo pod postacią proszku, to możemy w pełni korzystać z dobrodziejstw cennych składników, które się w niej znajdują. A są to: duże ilości cennych flawonoidów i katechiny, które redukują negatywne działanie wolnych rodników.

Dodatkowo w matchy znajduje się też sporo witaminy C i taniny. To właśnie te wymienione elementy sprawiają, że matcha jest napojem dobrym dla naszego zdrowia.

A oto przykładowe korzyści płynące z picia matchy:

  • Wzmocnienie układu odpornościowego
  • Pozbywanie się toksyn z organizmu
  • Przeciwdziałanie zatrzymywaniu wody w ciele
  • Delikatne działanie przeczyszczające i pobudzające pracę jelit
  • Łatwiejsza utrata wagi, dzięki przyśpieszeniu metabolizmu
  • Zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi
  • Regulowanie poziomu cukru (dlatego jest polecana diabetykom)
  • Zapewnienie witalności i energii (jest doskonałym zamiennikiem kawy!)
  • Pozytywne oddziaływanie na ciśnienie krwi
  • Poprawa wyglądu skóry, włosów i paznokci
  • Zmniejszenie apetytu
  • Zaspokojenie pragnienia
  • Zmniejszenie stresu
  • Ułatwienie relaksacji i medytacji

Matchę należy spożywać w tradycyjny sposób. A polega on na tym, że łyżeczkę proszku wsypujemy do naczynia (najlepiej porcelanowego) i stopniowo zalewamy gorącą, ale nie wrzącą wodą. Jednocześnie ubijamy napar bambusową lub inną, trzepaczką, aby uzyskać spienioną konsystencję.

Matcha - napój dobry dla zdrowia

Jeśli nie posiadamy w domu specjalnej trzepaczki do matchy używamy tego, co mamy, czyli np. trzepaczki do jajek czy nawet elektrycznego blendera.

Matchę można przyrządzać z wodą lub z mlekiem (obojętnie zwierzęcym czy roślinnym). W wersji z mlekiem będzie to właściwie „matcha latte” dokładnie taka, jaka znajduje się na zdjęciach celebrytów z Instagrama. Brzmi zachęcająco? Pij matchę na zdrowie!