Sok owocowo-warzywny na odchudzanie?

5 stycznia, 2020
Czy szklanka soku odpowiada dziennej porcji owoców? A co ze smoothie? Dowiedz się, jak pomocne soki mogą być podczas odchudzania.

Osoby, które mają problemy z wagą lub cierpią z powodu otyłości i chcą schudnąć muszą wiedzieć, że pod uwagę należy wziąć wiele czynników. Wiele osób decyduje się na niekonwencjonalne rozwiązania, które obiecują szybkie rezultaty, takie jak diety, których podstawą jest sok owocowo-warzywny lub smoothie.

Według Światowej Organizacji Zdrowia, otyłość to choroba, która dotyka ponad 650 milionów dorosłych. Co więcej, z tych 650  milionów, przynajmniej 2,8 miliona osób umiera z powodu otyłości. Te alarmujące liczby prawie się potroiły od 1975 r. A co najgorsze – liczba ta cały czas rośnie.

Pracownicy służby zdrowia i sportu muszą współpracować, aby stawić czoła otyłości, która jest już uważana za epidemię. Konieczne są poważne zmiany zarówno na poziomie indywidualnym, jak i publicznym, aby kontrolować problemy zdrowotne oraz przemysł spożywczy.

Odchudzanie

Gdy ludzie zaczynają myśleć o odchudzaniu, ich motywacja jest zazwyczaj silna przy pierwszych kilku kilogramach. Później jednak zaczynają się problemy i wiele osób daje się namówić na wątpliwe sposoby na utratę wagi.

Obecnie, zastępowanie posiłków sokami w celu schudnięcia poprzez ograniczanie kalorii jest popularnym, ale szkodliwym trendem w odchudzaniu. Osoby na diecie, które stosują tę metodę, zwykle wracają do starej wagi po powrocie do normalnego jedzenia.

Dieta oparta wyłącznie na sokach opiera się bardziej na ograniczeniu kalorii niż na zmianie nawyków stylu życia, a udowodniono, że właśnie to jest najskuteczniejszą metodą.

Sok owocowo-warzywny na śniadanie?

Soki zawsze były częścią śniadania. Można samemu to sprawdzić zaglądając do menu śniadaniowego dowolnej restauracji. Ale czy sok owocowo-warzywny odpowiada dziennej porcji owoców? Spójrz na to z tego punktu widzenia: czy jest różnica między wypiciem soku pomarańczowego na śniadanie a zjedzeniem pomarańczy?

Odpowiedź jest prosta: jest różnica w tym, jak najedzony jesteś po spożyciu tych produktów. Gdy je się owoce, dostarcza się organizmowi witaminy, minerały oraz, co najważniejsze, błonnik. Błonnik zapewnia uczucie sytości i wspomaga układ pokarmowy. A przecież o to właśnie chodzi, aby czuć się pełnym po posiłku, prawda?

Jednak błonnik pokarmowy nie jest jedynym powodem dla którego pomarańcze są bardziej sycące niż sam sok. Gdyby było inaczej, wystarczyłoby dodać miąższ do soku, aby cieszyć się sycącym śniadaniem; ale nie tak to działa.

Sok owocowo-warzywny na śniadanie

W rzeczywistości, proces trawienny zaczyna się znacznie wcześniej, niż mogłoby się wydawać. Kiedy przeżuwasz jedzenie, twój układ trawienny już działa; ciało uwalnia soki żołądkowe i hormony, które zaczynają powodować uczucie sytości. Ponadto żucie pomaga również wywołać to uczucie, przez co również jest ważnym etapem w tym procesie.

Jednak ograniczmy wszystko do eksperymentu: ile pomarańczy potrzeba, aby wypełnić szklankę sokiem? Co najmniej dwie. Sprawdź więc, po którym posiłku będziesz czuć się lepiej: po szklance soku czy dwóch pomarańczach? Czy widzisz teraz różnicę?

A wyciskanie soków w sokowirówce?

W przeciwieństwie do zwykłego soku, sok z sokowirówki zawiera miąższ, dzięki czemu pozostaje w nim cały naturalny błonnik. Ale to koniec dobrych wiadomości: soki owocowo-warzywne wyciskane w sokowirówce wciąż eliminują przeżuwanie. A brak żucia oznacza mniejsze zaspokojenie głodu.

sok zamiast posiłku

Spożywanie zbyt wielu kalorii w postaci domowych smoothie, które są bogate w mleko i kalorie, to jeden z najczęstszych problemów związanych z niepowodzeniami operacji bariatrycznych. Chirurgia bariatryczna ma na celu pomoc pacjentom w schudnięciu poprzez zmniejszenie rozmiarów ich żołądków. Mniejszy żołądek ogranicza ilość jedzenia, które pacjenci mogą spożywać.

Ale nie wszystkie soki są złe. Niektóre komercyjne produkty żywieniowe mogą pomóc pacjentom zaspokoić ich potrzeby żywieniowe.

Na przykład, złamane biodro wiąże się z ogromnym zapotrzebowaniem na białka, co może stanowić wyzwanie dla pacjentów, jeśli zostaną przy normalnej diecie. Suplement w postaci smoothie będzie w takiej sytuacji stanowić korzystne uzupełnienie leczenia.

  • Sánchez-Cruz JJ et al. 2013. Prevalencia de obesidad infantil y juvenil en España en 2012. Revista española de cardiología66(5), 371-376