Przekąski w czterech zdrowych odsłonach

Przekąski rzadko są kojarzone ze zdrowa dietą, ale wcale tak być nie musi. Dbanie o linię i zdrowie nie oznacza, że musimy wyrzekać się smacznych potraw.

Wystarczy, że sięgniemy po przepisy, które pozwalają na przygotowanie dań i przekąsek ze składników, które służą naszemu zdrowiu i nie dostarczają zbędnych kalorii.

Przedstawione poniżej przekąski to doskonały sposób na lekką odskocznię od restrykcyjnej diety. Są one zdrowe, a jednocześnie mogą być traktowane jako kaprys, na który zasługujesz po regularnym chodzeniu na siłownię.

Zdrowe przekąski – domowe rogaliki

Składniki:

• 5 białek
• 2 jajka
• 100 g drobnych płatków owsianych
• 1 saszetka suchych drożdży
• ekstrakt z wanilii

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza.
2. Wsyp płatki owsiane i drożdże do miseczki, a następnie wymieszaj składniki.
3. Dodaj jajka, białka i nieco ekstraktu z wanilii. Mieszaj, aż składniki dokładnie się połączą.
4. Kiedy już otrzymasz gładką masę, przełóż ją za pomocą łyżki do foremek na rogaliki. Nie wypełniaj foremek po brzegi, bo ciasto musi mieć miejsce, by wyrosnąć.
5. Piecz przez 15 minut, a następnie odstaw rogaliki do przestygnięcia.
6. Możesz jeść rogaliki bez żadnych dodatków lub przekroić je na pół i połączyć z szynką i serem albo dżemem bez cukru.

Naleśniki z płatków owsianych i bananów

Składniki:

• 40 dag drobnych płatków owsianych
• 3 białka
• 1 szklanka naturalnego jogurtu bez cukru
• 1 banan
• pół saszetki drożdży w proszku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój banana na grube plastry, a następnie umieść w małej miseczce i rozgnieć go widelcem.
2. Do dużej miski wsyp płatki owsiane i zmieszaj je z rozgniecionym bananem.
3. Dodaj 3 białka i wymieszaj składniki.
4. Na koniec dodaj jogurt i pół saszetki drożdży.
5. Odstaw mieszankę na pół godziny, żeby nieco wyrosła.
6. Rozgrzej patelnię i skrop ją olejem do smażenia.
7. Wylej ciasto na gorącą patelnię i smaż do zarumienienia z obydwu stron.

Do gotowych naleśników możesz użyć nadzienia z białego sera lub z mascarpone, z dodatkiem świeżych owoców albo ze startą, ciemną czekoladą bądź sosem czekoladowym. Świetnie smakują też z nadzieniem na słono, na przykład z podsmażanym szpinakiem i serem feta.

Ciasto jogurtowe

Składniki:

• 2 kubeczki naturalnego, niskotłuszczowego jogurtu
• 150 g pełnoziarnistych płatków owsianych
• 2 50 g mąki owsianej
• 3 ubite jajka
• 2 białka
• pół saszetki drożdży w proszku
• słodzik
• starta skórka z pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Ubij białka jajek na sztywno. Dodaj do nich trzy ubite jajka i wymieszaj całość.
2. Następnie dodaj jogurt i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Kiedy wszystkie płynne składniki dobrze się połączą, dodaj pełnoziarniste płatki owsiane i mąkę owsianą.
4. Wsyp do mieszanki drożdże i słodzik. Możesz użyć sacharyny albo stewii.
5. Na koniec dodaj skórkę z pomarańczy. Jeśli lubisz bakalie, również możesz je dodać.
6. Przełóż ciasto do foremki i piecz je w temperaturze 338 stopni przez 40 minut. Najlepiej będzie, jeśli użyjesz silikonowych foremek, aby nie musieć smarować ich olejem ani masłem.

Sycące przekąski – zapiekanka z serem i szynką

Składniki:

Ciasto:

• 50 g błyskawicznych płatków owsianych
• 5 białek
• sól
• oregano
• 7 łyżek stołowych odtłuszczonego mleka

Nadzienie

• chuda szynka
• chudy ser

Sposób przygotowania:

1. W blenderze zmiksuj wszystkie składniki na ciasto. Możesz również wymieszać je w misce, ale z blendera łatwiej jest wylewać gotową miksturę na patelnię.
2. Dodaj płatki, białka, szczyptę soli i oregano, a następnie wymieszaj dobrze wszystkie składniki.  Jeśli chcesz, możesz zastąpić oregano inna przyprawą.
3. Rozgrzej patelnię i polej ją niewielką ilością oliwy z oliwek. Gdy już się rozgrzeje, wylej na patelnię połowę przygotowanego ciasta.
4. Kiedy ciasto będzie w połowie usmażone, połóż na nim ser i szynkę, a następnie wylej drugą połowę ciasta na wierzch. Poczekaj, aż lekko się zetnie i przewróć zapiekankę na drugą stronę. Gdy obydwie strony będą miały złocisty kolor, zdejmij zapiekankę z patelni.