Dania z karczocha – 4 pyszne i proste przepisy

13 Luty, 2019
Proste i pyszne dania z karczocha to świetny pomysł na obiad!

Każdy z tych przepisów jest łatwy i szybki, więc nie masz wymówek, żeby go nie wypróbować. Daj szansę naszym receptom na dania z karczocha i ciesz się tym pysznym i zdrowym warzywem na kilka różnych sposobów!

Karczoch jest warzywem wspomagającym trawienie tłuszczów, ma działanie oczyszczające, a także obniża poziom złego cholesterolu oraz trójglicerydów. Dlatego warto włączyć karczochy do codziennej diety.

Jeśli nie wiesz, jak je przygotować, poniżej znajdziesz 4 sposoby na przepyszne dania z karczocha. Z zaskoczeniem odkryjesz, że pokochają je nawet najmłodsi członkowie Twojej rodziny.

4 przepisy na pyszne i proste dania z karczocha

Smażone karczochy

Pierwszym z naszych przepysznych dań są smażone karczochy. Zacznij od umycia karczochów. Żeby zrobić to poprawnie, usuń zewnętrzne liście aż do momentu, gdy zostanie samo serce.

Jeśli nie wiesz, jak zrobić to poprawnie, wykorzystaj tę prostą sztuczkę – przestań obrywać liście w momencie, gdy zmienią kolor na jaśniejszy. Następnie obierz łodygi karczochów i przetnij je na dwie części.

smażone karczochy na talerzu - dania z karczocha

Później bardzo szybko, zanim karczochy zaczną ciemnieć, wrzuć je do rondelka z gotującą się wodą. Dodaj szczyptę soli i sok z połówki cytryny. Gotuj karczochy przez 20 minut. Następnie odcedź wodę i odłóż karczochy na ociekacz, żeby kompletnie wyschły.

W międzyczasie rozgrzej na patelni sporą ilość oleju. Możesz także skorzystać z frytkownicy. Smaż karczochy do momentu, aż będą mieć złocisty kolor, po czym zdejmij z patelni i przełóż na talerz. Przykryj karczochy papierowym ręcznikiem, żeby wchłonął nadmiar oleju.

Ten przepis na karczochy jest dosyć kaloryczny. Dlatego nie powinieneś spożywać tego dania zbyt często. Smażone karczochy są doskonałym dodatkiem do gęstych kremów lub purée, są też idealną przystawką. Możesz też jeść je, jako dodatek do mięsa lub ryb.

Spaghetti z karczochami i krewetkami

Składniki dla czterech osób:

  • 250 gramów spaghetti
  • 12 krewetek
  • 4 karczochy
  • Sól
  • Oliwa z oliwek
  • Tarty ser
dania z karczocha - spaghetti z karczochem i krewetkami

Sposób wykonania:

Ugotuj makaron w zalecanej ilości wody. Jeśli dodasz do wody odrobinę oliwy, spaghetti nie poskleja się i będzie ładniej wyglądać na talerzu. W trakcie gotowania się makaronu podsmaż karczochy, tak żeby były gotowe w tym samym momencie, co spaghetti.

Przełóż ugotowany makaron na patelnię z karczochami. Dodaj nieco więcej oliwy, soli i pieprzu cayenne. Gotuj przez kilka minut. Na koniec dodaj ugotowane krewetki i tarty ser. Możesz podpiec spaghetti w piekarniku, tak żeby miało piękny złocisty kolor.

To inny sposób na spaghetti, które do tej pory mogłeś znać jedynie pod postacią makaronu z pomidorami, tuńczykiem i cebulą. Nie bój się i spróbuj poeksperymentować z tym pysznym daniem. Co więcej, spaghetti z karczochami jest bardzo zdrowe i ma mniej kalorii, niż tradycyjne. Jeśli chcesz jeszcze bardziej je odchudzić, wybierz odtłuszczony ser.

Podsmażane karczochy z cebulą i szynką

Składniki dla czterech osób

  • 16 karczochów
  • 150 g szynki serrano
  • Połowa cebuli
  • Sok z połówki cytryny
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
dania z karczocha z cebulą i szynką

Sposób wykonania:

Zacznij od umycia i ugotowania karczochów w taki sam sposób jak w pierwszym przepisie. W trakcie gotowania karczochów, rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulkę. Kiedy cebula zacznie brązowieć, dodaj kawałki szynki.

Kiedy karczochy będą ugotowane, odcedź je, a następnie wytrzyj do sucha przy pomocy papierowego ręcznika. Następnie dodaj karczochy do cebuli i szybki i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Jeśli jest taka potrzeba, dolej odrobinę oliwy oraz dopraw solą. Gotuj wszystko przez pięć minut i gotowe! W ten prosty sposób możesz przygotować zdrowy oraz pyszny obiad lub kolację.

Karczochy i tosty z pomidorem

Kolejnym z naszych przepisów, którym chcemy się z Tobą podzielić, są karczochy i tosty z pomidorami. Zacznij od wyczyszczenia karczochów w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach. Następnie ugotuj je.

Możesz nawet zrobić to kilka dni wcześniej i przechowywać karczocha w hermetycznym pojemniku w lodówce. W ten sposób zawsze będziesz mieć pod ręką gotowe karczochy, które są doskonałą bazą dla wielu różnych dań. Idealne rozwiązanie na te dni, kiedy nie masz czasu gotować!

dania z karczocha - tosty z karczochem i pomidorem

Następnie przekrój pomidorki koktajlowe na pół. Na nagrzanej patelni wymieszaj pomidorki z karczochami. Dodaj odrobinę soli. Kiedy karczochy nabiorą złocistego koloru, ściągnij je z patelni. Na koniec musisz tylko stosować kawałki chleba i dołożyć do potrawy.

Na każdy tost nałóż odrobinę sałatki kukurydzianej, a następnie pomidory z karczochami. Kiedy kanapki będą gotowe, pokrop je octem balsamicznym.