Jak wykorzystać kasztany w różnych potrawach?

Kasztany to tani i zdrowy składnik, którym możemy rozkoszować się zarówno w prostych, jak i bardziej przetworzonych przepisach.

Kasztany to produkt, który wpływa pozytywnie na organizm. W formie ugotowanej są pełne wartości odżywczych i łatwe do strawienia. Dostarczają nam również błonnik i energię na cały dzień.

Gotowane kasztany wpływają w korzystny sposób na podrażniony żołądek oraz takie zaburzenia jelitowe jak choćby biegunka.

W dzisiejszym artykule przedstawimy kilka przepisów na dania z dodatkiem kasztanów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się jak wykonać przystawki, dania główne, a nawet desery z dodatkiem kasztanów.

Zupa z kasztanów i grzybów

Składniki:

• 1 litr wywaru z kurczaka
• 250 g obranych kasztanów
• 30 g grzybów
• 3 plastry szynki
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Zacznij od nasączania grzybów. Włóż je pod bieżącą wodę na sitku. Wyczyść grzyby i umieść je w ciepłej wodzie na 20 do 30 minut. Następnie pokrój grzyby i szynkę na małe kawałki.

Wlej wywar z kurczaka do garnka, dołóż do niego kasztany i gotuj je na średnim ogniu , póki nie zmiękną. Następnie wyjmij kilka kasztanów. Resztę pozostaw w wywarze i zblenduj je, póki nie osiągniesz upragnionej konsystencji.

Dodaj trochę pieprzu i grzyby, po czym ponownie umieść na jakiś czas garnek na małym ogniu. Dodaj odrobinę szynki, po czym zdejmuj całość z ognia. Na koniec dodaj kasztany, które wcześniej usunęłaś. Możesz udekorować całość szczypiorkiem, aby dnie wyglądało bardziej apetycznie.

Zupa z kasztanów i grzybów może być serwowana jako pierwsze danie. To oryginalny i wyjątkowy przepis, dzięki któremu dzień może stać się ciekawszy.

Indyk z winem i kasztanami: przepis na Boże Narodzenie

Składniki:

• 1 kg uda z indyka
• 0,5 l białego wina
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• Kasztany
• Aromatyczne zioła
• Masło
• Mąka
• Oliwa z oliwek
• Pieprz i sól

Przygotowanie:

Zacznij od obrania kasztanów, cebul i czosnku. Następnie wlej do garnka wodę i wino. Dodaj aromatyczne zioła i odrobinę cynamonu, po czym umieść na średnim ogniu.

W międzyczasie podsmaż na patelni z oliwą z oliwek udo z indyka. Kiedy będzie gotowe, umieść je w garnku z winem i wodą. Zachowaj odrobinę tego wywaru na później.

Na kolejnej patelni podsmaż cebulę i czosnek na dwóch łyżkach stołowych masła. Dodaj trzy łyżki stołowe mąki i kasztany. Podsmażaj przez kilka minut, po czym dodaj odlany wcześniej wywar.

Mieszaj porządnie, aby nie dopuścić do powstania grudek. Dodaj szklankę płynu z mieszanki wina z wodą, do której włożyłaś indyka. Gotuj przez kilka minut, po czym wlej tą mieszankę do garnka, w którym znajduje się indyk. Wymieszaj wszystko porządnie i gotuj, póki indyk nie stanie się miękki.

Odstaw indyka na 10 minut, po czym serwuj danie. Dzięki temu mięso wchłonie smak wszystkich składników. Polecamy ten przepis na okres bożonarodzeniowy.

Kasztany w formie puddingu

Składniki:

• 0,5 kg kasztanów
• 750 ml pełnotłustego mleka
• 4 jajka
• 60 g masła
• 80 g cukru
• Wanilia

Przygotowanie:

Na początku ugotuj kasztany w wodzie przez 10 minut, po czym odcedź je, obierz i pokrój na kawałki. Następnie włóż je do garnka z mlekiem, masłem, cukrem i łyżeczką esencji waniliowej. Gotuj na małym ogniu minimum godzinę, mieszając co jakiś czas.

Następnie przestudź masę, po czym zblenduj ją, póki nie osiągnie kremowej konsystencji. Dodaj żółtka jaj i dokładnie wymieszaj, po czym dodaj białka. Ubijaj jajka, póki nie staną się puszyste.

Wlej mieszankę do naczynia do zapiekania, które zostało wcześniej wysmarowane odrobiną masła. Piecz w bemarze w 180 stopniach Celsjusza. Kiedy pudding stężeje, wyjmij go z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Możesz podawać go z sosem lub śmietanką, aby deser stał się jeszcze bardziej wyborny.