Posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan

13 Kwiecień, 2019
Utrzymanie dziennego spożycia białka na optymalnym poziomie ma wręcz fundamentalne znaczenie w diecie każdego sportowca. To nie jest tak łatwym zadaniem, jak może się wydawać, szczególnie jeśli jesteś weganinem. Wierzymy jednak, że nie musi być to przeszkodą dla Ciebie w trakcie ćwiczeń lub w kwestii Twojego zdrowia. Dlatego też w naszym dzisiejszym artykule proponujemy Ci kilka godnych uwagi przepisów na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan.

Czy interesują cię posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan? Jeśli stosujesz dietę typowo wegańską, to zawsze powinieneś pamiętać o tym, że jedną z najważniejszych kwestii jest zastąpienie białka pochodzącego z produktów zwierzęcych białkiem roślinnym.

Musisz także wziąć pod uwagę, że są to niezbędne składniki odżywcze dla naszego organizmu. Niedobór białka może spowodować poważne szkody dla naszego zdrowia.

Z pewnością zatem zainteresują Cię różnego rodzaju posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan – kilka ciekawych pomysłów zawsze się przecież może przydać.

Utrzymanie dziennego spożycia białka na optymalnym poziomie ma wręcz fundamentalne znaczenie w diecie każdego sportowca.

To nie jest tak łatwym zadaniem, jak może się wydawać, szczególnie jeśli jesteś weganinem. Wierzymy jednak, że nie musi być to przeszkodą dla Ciebie w trakcie ćwiczeń lub w kwestii Twojego zdrowia.

Dlatego też w naszym dzisiejszym artykule proponujemy Ci kilka godnych uwagi przepisów na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan.
Zapraszamy zatem do lektury!

Posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan

Istnieje wiele produktów pochodzenia roślinnego, które możemy wykorzystać do stworzenia przepisów na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan, a tym samym zachować swoje zdrowie na najwyższym poziomie.

Wśród najlepszych, wyłącznie roślinnego pochodzenia źródeł białka znajdują się między innymi grzyby, groch, komosa ryżowa, wszelakiej maści zboża i ziarna oraz orzechy.

W praktyce istnieje wiele opcji spożywania białka bez konieczności jedzenia mięsa i produktów pochodzących od zwierząt. Dlatego zalecamy między innymi skontaktowanie się z dietetykiem. Taki krok pozwoli Ci upewnić się, że ściśle stosujesz zrównoważoną dietę wegańską.

Interesujący przepis na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan: wyśmienita sałatka śródziemnomorska

Pora przejść więc do konkretów i skupić się na najciekawszych naszym zdaniem przepisach dla wegan. Na początek proponujemy Ci fantastyczną sałatkę śródziemnomorską.

Sałatka śródziemnomorska

Składniki, jakich będziesz potrzebować (dla dwóch osób):

  • 5 szklanek rozdrobnionych zielonych liści, jak szpinak, rukola, bazylia itp. (ok. 200 g)
  • 5 łyżek stołowych hummusu (100 g)
  • 6 czarnych oliwek pokrojonych w duże kawałki
  • 2 średniej wielkości pomidory pokrojone w kostkę (50 g)
  • 1 drobno posiekana czerwona cebula (30 g)
  • 1 mały ogórek posiekany na małe kawałki (20 g)
  • Sok wyciśnięty z 1 cytryny (60 ml)
  • Sól, pieprz i oregano do smaku
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (20 ml)

Sposób przygotowania opisywanej sałatki:

  • Wymieszaj wszystkie składniki razem w pojemniku lub misce.
  • Dopraw wszystko solą, pieprzem, oregano. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek.
  • Podawaj gotowe danie z hummusem na wierzchu.

Hamburgery z soczewicy z sosem tahini

Jest to zdrowa i niskokaloryczna alternatywa dla jedzenia hamburgerów. Jak pokazuje ten przepis, posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan nie muszą być jedynie zdrowe.

Mogą być także naprawdę pyszne. Wcale nie musisz powstrzymywać się od zjedzenia czegoś naprawdę smacznego raz na jakiś czas. A jednocześnie możesz przestrzegać swojej naprawdę zdrowej diety.

Burger z tahini

Składniki, jakich będziesz potrzebować do przyrządzenia burgera (dla dwóch osób):

  • 1 szklanka gotowanej i odsączonej z wody soczewicy (200g)
  • 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli (20 g)
  • 1/2 pokrojonej w drobną kostkę czerwonej papryki (15 g)
  • 2 rozdrobnione ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki (40 g)
  • 1/2 szklanki bułki tartej (100 g)
  • Sok wyciśnięty z połowy cytryny (30 ml)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sałata, pomidory i czerwona cebula do podawania z gotowymi hamburgerami
  • Chleb lub bułki do burgerów

Składniki, jakich będziesz potrzebować do przygotowania sosu tahini:

  • 1/2 pasty sezamowej, typowej dla kuchni azjatyckiej (80 g)
  • 1 szklanka gorącej wody (200 ml)
  • Sok wyciśnięty z 1 cytryny (60 ml)
  • 1 drobno pokrojony ząbek czosnku
  • Sól dla smaku

Sposób przygotowania opisywanego dania:

  • Aby przygotować sos tahini, wymieszaj najpierw wszystkie składniki i włóż je do lodówki. Dzięki temu przez chwilę się będą mogły marynować.
  • W międzyczasie umieść w misie robota kuchennego soczewicę, cebulę, trochę pietruszki, sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz. Dokładnie zmiksuj te wszystkie składniki tak, aż uzyskasz mieszaninę o jednorodnej konsystencji.
  • Następnie dodaj bułkę tartą do gotowej mieszaniny tak, aby stała się chrupiąca i wchłonęła jednocześnie wszystkie soki.
  • Teraz podziel efekt końcowy na 5 równych części i uformuj z nich 5 pasztecików.
  • Na patelni rozprowadź oliwę z oliwek, margarynę lub olej roślinny i podgrzewaj na średnim ogniu. Dodaj teraz na patelnię paszteciki i podsmażaj je po 4 minuty na każdej ze stron.
  • Podczas smażenia pasztecików, opiekaj bułki na burgery na innej patelni.
  • Złóż burgera w jedną całość, wkładając paszteciki do bułki, razem z sałatą, pomidorami i cebulą. Możesz dodać także sos tahini do środka burgera lub podawać go w postaci osobnego dodatku.
  • Jako dodatek do swojego dania możesz zrobić także pieczone lub smażone ziemniaki. Mogą to być również plasterki dyni gotowane na patelni z drobnymi ziołami.

Wegańskie tacos z ciecierzycy i fasoli oraz z guacamole

Ostatnią naszą propozycją na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegan są naprawdę niesamowite tacos z guacamole. Z pewnością będziesz zachwycony tym daniem!

Składniki, jakich będziesz potrzebować (dla dwóch osób):

  • 4 „muszelki” taco (150g)
  • 1/2 szklanki gotowanej fasoli (100 g)
  • 1/2 szklanki ciecierzycy gotowanej i osuszonej (100 g)
  • 1 szklanka guacamole (150g)
  • Jedna drobno posiekana cebula (40 g)
  • Jeden średniej wielkości pomidor pokrojony w kostkę na małe kawałki (40 g)
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (20 ml)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sos Tabasco (opcjonalnie)

Sposób przygotowania opisywanego dania:

  • Najpierw rozprowadź oliwę z oliwek na patelni, aby podsmażyć na niej fasolę, ciecierzycę, cebulę i pomidor. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
  • W międzyczasie podgrzej muszle taco w piekarniku lub na innej patelni przy małym ogniu. Możesz także użyć mikrofalówki, ale wtedy ciasto stanie się nieco trudniejsze do pogryzienia.
  • Wypełnij każdą muszlę taco dwiema łyżkami wegańskiego nadzienia. Nie warto wkładać zbyt dużych ilości farszu do każdej tortilli, ponieważ spożywanie takiego dania będzie wtedy dość niewygodne. Użyj po prostu optymalnej ilości.
  • Przed podaniem na stół nałóż guacamole na wierzch każdego taco i zostaw także sos tabasco na stole, aby goście zdecydowali samodzielnie, ile go nałożyć na swoje tortille.

Życzymy smacznego!