Sos z curry i mango – wypróbuj ten pyszny przepis

Odkryj pyszny sos, który będzie towarzyszył Twoim ulubionym potrawom! Jest polecany nie tylko ze względu na wyjątkowy smak, ale także właściwości tych dwóch składników. Zobacz, jak zrobić sos z curry i mango!

Sos z mango i curry. Tak, nie przesłyszałeś(-aś) się. Te dwa składniki wydają się całkowicie przeciwne i zapewne dotychczas nigdy nie przyszło ci do głowy, aby je połączyć w jeden przepis.

W rzeczywistości jednak mango i curry doskonale do siebie pasują. Ponadto sos na ich bazie jest naprawdę łatwy do wykonania i można go wykorzystać jako uzupełnienie dowolnego przepisu.

Właściwości mango i curry

W przeciwieństwie do wielu innych innych sos z curry i mango ma stosunkowo niską zawartość kalorii. Ponadto oba główne składniki charakteryzuje wiele prozdrowotnych właściwości.

Mango jest bogate w witaminę C, wapń i potas. Zawiera również błonnik, dzięki czemu sprzyja tranzytowi jelitowemu. Owocu tego nie zaleca się dla osób z cukrzycą, ponieważ jest bogaty w cukier.

Dlatego ważne jest, aby spożywać go w małych porcjach. Pozwoli to korzystać z dobrodziejstw mango bez spożywania dużej dawki cukru.

Natomiast curry poleca się osobom z problemami trawiennymi, ponieważ sprzyja procesowi trawienia. Jest również dobrym przeciwutleniaczem i wspomaga procesy pamięci. Warto poza tym wiedzieć, że spożycie curry może zwiększać wytrzymałość kości.

Pomimo tego, że to przyprawa nieczęsto spożywana w naszym kraju, istnieje wiele powodów, dla których powinniśmy włączyć ją do naszej diety.

Zarówno dzięki właściwościom curry, jak i właściwościom mango sos, jaki proponujemy, to w 100% zdrowy dodatek. Nie zawiera też niemal żadnego oleju, gdyż do jego wykonania zużywa się tylko kilka łyżek stołowych.

Nie ma również jajek ani soli, dlatego polecany jest osobom nietolerującym jajek oraz osobom z wysokim ciśnieniem krwi.

Sos z curry i mango: przepis

Do przygotowania sosu curry z mango potrzebne będą następujące składniki:

• 1 dojrzałe mango
• 1 szczypiorek
• pół korzenia imbiru
• curry w proszku
• 70 mililitrów śmietanki
• 2 łyżki cukru
• oliwa z oliwek
• szklanka bulionu warzywnego

Wykonanie

Zacznij od zmielenia szczypiorku i imbiru. Ponieważ mamy zamiar zrobić sos, trzeba będzie je naprawdę bardzo drobno posiekać. Po posiekaniu podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Ważne jest, aby wybrać dojrzałe mango. W przeciwnym razie trudno będzie nam uzyskać typową konsystencję sosu.

Gdy imbir i szczypiorek są niemal gotowe, dodaj pokrojone w drobną kostkę mango i curry. Ilość curry może się różnić w zależności od Twoich upodobań. Jeśli nigdy dotychczas go nie używałeś(-aś), powinieneś(-aś) wiedzieć, że ma dość mocny smak.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, dodaj szklankę bulionu warzywnego i pozwól sosowi dojść na małym ogniu. Składniki stopią się, a sos zgęstnieje.

Na koniec dodaj śmietanę i gotuj jeszcze przez kilka minut. Wreszcie składniki się połączą. W ten oto prosty sposób powstaje ten oryginalny sos z curry i mango.

Z jakimi przepisami można łączyć ten sos?

Sos mango curry jest bardzo wszechstronny i doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybami. Dobrze smakuje z kurczakiem, morszczukiem, tuńczykiem czy krewetkami. Dodatkowo jego żółty kolor sprawi, że dania będą bardziej atrakcyjne.

Jednym z możliwych sposobów wykorzystania tego sosu jest zmieszanie go z kawałkami piersi kurczaka. Sosu curry z mango możesz również użyć na bardziej wykwintną okazję. Wystarczy wypełnić nim szklanki do połowy i dodać obrane krewetki tak, aby zwisały ze szklanki.

Inną opcją jest podanie sosu w misce z różnymi panierowanymi warzywami lub dodanie kilku łyżek stołowych do sałatki. Jak widać, możliwości tego sosu są niemal nieograniczone. Ponadto w przeciwieństwie do większości innych, nie ma on wysokiej kaloryczności.

W większości przypadków taki sos można przygotować wcześniej. Później wystarczy wlać go na patelnię lub do garnka i podgrzać razem z innymi składnikami, aby smaki się wymieszały. Kiedy się spieszymy lub nie mamy ochoty ugotować, będzie to idealne uzupełnienie szybkiego i mało rozbudowanego przepisu.

To również sos dla tych, którzy zwykli przygotowywać jedzenie na następny dzień do pracy. Sos mango curry jest idealny, aby potrawy nie wysychały, a następnego były soczyste i smaczne.