Sos z kalafiora? Tak, to możliwe – zobacz pyszny ten przepis!

1 Czerwiec, 2019
Kalafior jest zdrowym warzywem, które można używać na dosłownie tysiące różnych sposobów. Jeden z nich ma postać niezwykle smakowitego sosu, który znakomicie podkreśla i uzupełnia smak Twoich ulubionych potraw.

Kiedy tylko spróbujesz tego cechującego się niesamowitym wręcz smakiem dodatku, jakim jest pyszny sos z kalafiora, wszelkie uprzedzenia, jakie możesz mieć wobec tego warzywa z pewnością znikną w mgnieniu oka! W rzeczywistości wiele osób nie lubi kalafiora z powodu jego charakterystycznego, silnego zapachu, który uwalnia się podczas gotowania.

Z łatwością będziesz w stanie uniknąć unoszenia się tego nieprzyjemnego zapachu z kuchni podczas gotowania kalafiora. Możesz po prostu dodać łodygę selera, odrobinę mleka, łyżkę octu albo soku z cytryny do wody, aby go zneutralizować. I wtedy droga do przepisu na sos z kalafiora stoi dla Ciebie otworem!

Dlaczego warto zrobić sobie sos z kalafiora? I w ogóle dlaczego warto dodać to warzywo do swojej codziennej diety?

Kalafior jest zdrowym warzywem, które można używać na dosłownie tysiące różnych sposobów. Jeden z nich ma postać niezwykle smakowitego sosu, który znakomicie podkreśla i uzupełnia smak Twoich ulubionych potraw.

Szybkie spojrzenie na właściwości odżywcze, jakimi będzie cechował się przygotowany przez Ciebie sos z kalafiora pomoże Ci podjąć decyzję o dodaniu go do swoich posiłków. Zarówno lekarze, jak i wyspecjalizowani dietetycy zalecają włączenie tego warzywa do codziennej diety osób dorosłych i dzieci.

Warzywo to jest ogólnie rzecz biorąc doskonałym źródłem witamin z grupy B (jak B1, B2, B3, B6 i kwasu foliowego). Jedna porcja 200 gramów kalafiora zawiera aż 80 procent zalecanej dziennej ilości spożycia witaminy C.

Ale warzywo to dostarcza również do Twojego organizmu witaminę K i białko. Ponadto jest ono także bogate w ważne minerały dla Twojego ciała, takie jak magnez, fosfor, potas, wapń i mangan.

Zalety oferowane przez kalafior dla Twojego zdrowia

Naukowcy udowodnili już wielokrotnie, że kalafior doskonale wzmacnia całe Twoje ciało. Uznali także, że jego regularne spożywanie znakomicie poprawia Twój stan zdrowia. A jakie korzyści może zapewnić Ci jedzenie kalafiora?

Poniżej zaprezentujemy Ci kilka najważniejszych z nich:

Kupowanie kalafiora

  • Stymulowanie zdrowia i dobrej kondycji układu sercowo-naczyniowego. Właściwość ta wynika z obecności witaminy K, która wspomaga funkcjonowanie krążenia krwi.
  • Łagodzenie wszelkiego rodzaju dolegliwości żołądkowych. Wysoka zawartość błonnika, jaką cechować się będzie sos z kalafiora pomaga zapewnić Ci sprawne funkcjonowanie układu pokarmowego i związane z tym ułatwione trawienie.
  • Opóźnianie procesów starzenia się. Cecha ta wynika bezpośrednio z wysokiej zawartości przeciwutleniaczy w kalafiorze.
  • Wzmacnianie skóry, poprawa jej jędrności i zapewnianie ochrony przed szkodliwym promieniowaniem UV.
  • Zmniejszenie poziomu cholesterolu. Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega 3 i innych w kalafiorze pomaga znacząco obniżyć poziom „złego” cholesterolu (lipoproteiny niskiej gęstości – LDL).
  • Pobudzanie aktywności mózgu z uwagi na spore dawki fosforu. Jest to pierwiastek niezwykle ważny dla poprawnego funkcjonowania mózgu i ogólnie całego układu nerwowego.
  • Pomaganie w procesie kontrolowania cukrzycy. Właściwość ta wynika z tego, że witamina C i potas regulują poziom glukozy we krwi.

Nie ma nawet cienia wątpliwości co do potrzeby włączenia kalafiora do swojej codziennej diety. Musisz tylko znaleźć odpowiedni sposób, aby go ugotować, żeby był on wystarczająco apetyczny.

A jednym z najlepszych i do tego prostych do przyrządzenia sposobów jest omawiany przez nas poniżej sos z kalafiora. Jeśli go sobie własnoręcznie zrobisz, to szybko okaże się, że jedzenie tego warzywa może być naprawdę ogromną przyjemnością, a nie tylko przykrym obowiązkiem.

Prosty przepis na smaczny sos z kalafiora

Kiedy ludzie myślą o przyrządzaniu kalafiora, zazwyczaj pierwsza rzecz, jaka przychodzi im na myśl, to jego gotowanie we wrzącej wodzie. Najpopularniejszym obrazem, jaki pojawia się wtedy w głowie większości osób są różyczki oddzielone od głównej łodygi tego warzywa stanowiące z reguły część sałatki lub podobnego rodzaju dania.

Pomysł konieczności gryzienia przygotowanego w ten sposób warzywa może nie wyglądać zbyt atrakcyjnie dla sporej części ludzi.

Dwa kalafiory

Jeśli chodzi o dzieci, to cały temat stać się jeszcze bardziej skomplikowany. Wynika to z tego, że dzieci naprawdę nie rozumieją zasad i konieczności zdrowego odżywiania się. Jedynymi rzeczami związanymi z jedzeniem, jakie je interesują to smak i wygląd tego, co jedzą.

A trudno przecież ukryć dość oczywisty fakt, że wygląd kalafiora na talerzu niekoniecznie musi być impulsem nakłaniającym dzieci do zainteresowania się tym produktem spożywczym.

Ale są także doskonałe sposoby na to, aby ukryć kalafior w różnych potrawach. Dzięki temu nawet najbardziej wybredne dziecko będzie w stanie go zjeść bez narzekania i grymaszenia! Sos z kalafiora jest jednym z najlepszych sposobów, aby go włączyć do codziennej diety. I co więcej, obecność tego warzywa w tym sobie będzie praktycznie nie do zauważenia.

Przepis na domowej roboty sos z kalafiora

Ten sos z kalafiora ma naprawdę idealnie wręcz kremową konsystencję. Zostanie on zaakceptowany przez wszystkich. Głównie dlatego, że nawet ci z nas, którzy nie lubią kalafiora, nawet nie zauważą, że stanowi on podstawę tego sosu!

Składniki, jakich będziesz potrzebował:

  • 1 duży kalafior
  • Jedna cebula
  • Od 2 do 3 ząbków czosnku
  • Mleko lub bulion warzywny, ilość według własnego uznania
  • Pół szklanki startego sera
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Procedura przygotowania opisywanego sosu z kalafiora:

  • Umyj dokładnie cały kalafior, a następnie wytnij z niego grubą i twardą łodygę.
  • Oddziel poszczególne kwiaty (różyczki).
  • Wrzuć teraz wszystkie różyczki do wrzącej wody i gotuj tak przez 10 minut.
  • Odcedź warzywo, a następnie pokrój je na drobne kawałki lub zmiksuj za pomocą blendera.
  • Teraz pokrój cebulę i czosnek na drobne kawałki. Całość podsmaż na patelni z odrobiną oleju.
  • Dodaj tak uzyskaną smażoną cebulę i czosnek do zmiksowanego kalafiora.
  • Dodaj teraz mleko lub bulion do smaku lub do uzyskania pożądanej konsystencji.
  • Wymieszaj całość ze startym serem.
  • Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • I to już wszystko. Twój sos z kalafiora jest gotowy do zjedzenia!

Godne uwagi potrawy wykorzystujące sos z kalafiora

Interesującym pomysłem może być mieszanie sosu z kalafiora z różnego rodzaju potrawami, które naprawdę lubisz. W ten sposób odnowisz swoje istniejące przepisy i dodasz im jeszcze niezwykle cennych wartości odżywczych.

Niektóre pomysły, które są naprawdę godne polecenia prezentujemy poniżej:

Sos z kalafiora stanowi idealny wręcz dodatek do makaronów. Nie zapominajmy w tym miejscu o wszechstronności makaronu. Jest to produkt spożywczy, którzy może być śmiało łączony z prawie każdym składnikiem dostępnym na rynku.

Sos z kalafiora to świetny dodatek do różnych gatunków mięs. Na przykład grillowana wołowina, wieprzowina lub pierś z kurczaka będą smakowały wyśmienicie z odrobiną tego sosu.
Ale to nie wszystko. Sos ten sprawdza się tak samo dobrze jako farsz do piersi z kurczaka, lasagne lub musaki.

Kreatywność jest zawsze Twoim dobrym sprzymierzeńcem w kuchni. Kilka odmian sosu kalafiorowego w połączeniu z innymi składnikami pozwoli Ci go dopasować do Twoich własnych upodobań. A może nawet utworzyć Twoje własne, ulubione przepisy?