Dania z owoców i warzyw: poznaj pyszne przepisy!

Istnieje niezliczona liczba przepisów na dania z owoców i warzyw, które są niezwykle proste w wykonaniu i świetnie smakują. Odrobina kreatywności pozwoli Ci rozkoszować się zróżnicowaną i zrównoważoną dietą.

Dania z owoców i warzyw, które na stałe zagoszczą w Twojej diecie, z pewnością wpłyną korzystnie na Twoje zdrowie. Stanowią doskonałe źródło witamin i minerałów, których potrzebuje Twój organizm.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie trzech porcji owoców i dwóch porcji warzyw każdego dnia. Nie zapominaj również o piciu dużych ilości płynów. Te dania z owoców i warzyw z pewnością pomogą Ci osiągnąć te cele.

Wspaniałe dania z owoców i warzyw: sałatka słodko-kwaśna

Składniki:

• 280 g szynki pokrojonej w kostkę
• 200 g żółtego sera pokrojonego w kostkę
• 3 obrane, pokrojone i ugotowane ziemniaki
• 2 ugotowane marchewki, obrane i pokrojone na nieduże kawałki
• 1 zielone jabłko, obrane i pokrojone na małe kawałki

Na dressing:

• Sok z cytryny
• 1 szklanka majonezu
• 1 jogurt naturalny
• 2 łyżki oleju
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

• Najpierw polej zielone jabłko sokiem z cytryny. Dzięki temu nie się nie utleni i nie zbrązowieje.
• Następnie włóż majonez, jogurt, miód i sok z cytryny do miski.
• Przypraw solą i pieprzem do smaku.
• Wymieszaj wszystko porządnie i odstaw na bok.
• Włóż szynkę, ser żółty, jabłko, marchewki i ziemniaki do salaterki.
• Na koniec wyłóż wcześniej przygotowaną mieszankę na wierzch sałatki i wymieszaj wszystko, póki nie połączą się smaki.
• Od razu podawaj.

Zupa z kokosa i marchewki

Składniki:

• 1 posiekana cebula
• 3 szklanki wywaru warzywnego
• 2 łyżki posiekanego imbiru
• 4 posiekane ząbki czosnku
• 1 łyżeczka stołowa curry
• 2 szklanki posiekanej marchewki
• 1 szklanka posiekany słodkich ziemniaków
• Pół szklanki mleka kokosowego
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

• Najpierw podsmaż w garnku cebulę z jedną łyżką stołową wywaru przez około pięć minut, cały czas mieszając.
• Następnie dodaj czosnek, imbir i curry. Gotuj przez minutę.
• Wlej resztę wywaru, dodaj marchewki i słodkie ziemniaki.
• Gotuj przez 15 minut, póki warzywa nie będą dobrze ugotowane.
• Następnie dodaj mleko kokosowe do smaku. Pamiętaj, że ma ono bardzo wyrazisty smak.
• Dodaj sól i pieprz do smaku.
• Przelej mieszankę do blendera i blenduj, póki nie uzyskasz kremowej konsystencji.
• Następnie ponownie podgrzej zupę i możesz ją podawać.

Placuszki z marchewki i mandarynek

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/4 szklanka soku z mandarynek
• 1 szklanka soku z marchwi
• Miąższ z mandarynek
• 1/2 łyżki stołowej cukru

Przygotowanie:

• Najpierw zblenduj wszystkie składniki przez 3 minuty.
• Przygotuj patelnię z masłem i rozpuść je na niej.
• Na koniec wlej trochę mieszanki na placuszki na patelnię i usmaż z obu stron.

Ryba z podsmażonymi owocami i warzywami

Składniki:

• 2 porcje Twojej ulubionej ryby
• 1 biały kalafior
• Zielona fasolka
• 1 rzodkiew
• 4 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 szklanka posiekanych borówek
• 1 szklanka posiekanych truskawek
• 20 g masła
• 6 łyżek stołowych kremówki
• Oliwa z oliwek extra virgin
• Sól
• Pieprz
• Natka pietruszki
• Ocet

Przygotowanie:

• Najpierw włóż śmietankę, pokrojonego na kawałki kalafiora i rzodkiew na dużą patelnię. Następnie przypraw solą i pieprzem, po czym gotuj przez 15 minut.
• Okrój ząbki czosnku i podsmaż je na oliwie z oliwek. Następnie dodaj je do mieszanki kalafiora i rzodkiewki. Uważaj, bo czosnek bardzo szybko się przypala, gdy jest podsmażany na oleju.
• Rozgniataj mieszankę, póki nie otrzymasz puree bez grudek.
• Odstaw na bok i zabierz się za przygotowywanie pozostałych składników.
• Następnie na żaroodpornym naczyniu ułóż rybę przyprawioną solą, pieprzem i oliwą. Zapiekaj ją przez 10 lub 20 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Czas niezbędny do upieczenia zależy od wielkości porcji ryby.
• W misce ułóż borówki i truskawki, posypując je posiekaną natką pietruszki. Następnie dopraw je solą i pieprzem, dodaj oliwę z oliwek i ocet. Wymieszaj porządnie.
• W woku z olejem umieść posoloną fasolkę i marchewki.
• Dodaj owoce i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty.
• Finalnie podając rybę, połóż ją na talerzu z porcją puree i dodaje do niej owoce z warzywami.