Łosoś jako podstawa wielu ciekawych przepisów

10 Kwiecień, 2019
Łosoś to bardzo smaczne i pożywne jedzenie. Jak doskonale wiesz, jest to ryba zawierająca w swoim mięsie ogromną ilością białka i cennych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla naszego zdrowia. Łosoś jest również doskonałym źródłem witamin B12, B6, niacyny i minerałów, takich jak selen, magnez oraz wapń.

Łosoś jest gatunkiem ryb z rodziny łososiowatych. Charakteryzuje się wyjątkowo tłustym mięsem. Żyje zarówno w słodkiej, jak i w słonej wodzie. Ma długie ciało pokryte drobnymi łuskami, a jego mięso ma jasnoróżowy kolor.

Łosoś to bardzo smaczne i pożywne jedzenie. Jak doskonale wiesz, jest to ryba zawierająca w swoim mięsie ogromną ilością białka i cennych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla naszego zdrowia.

Łosoś jest również doskonałym źródłem witamin B12, B6, niacyny i minerałów, takich jak selen, magnez oraz wapń. I właśnie dlatego w naszym dzisiejszym artykule zaprezentujemy Ci kilka pomysłów na przepisy, które jako jeden ze swoich głównych składników wykorzystują właśnie mięso tej ryby.

Zapraszamy do lektury!

Łosoś pieczony z pomarańczami

Pierwszy przepis, jaki chcemy Ci zaprezentować to danie w postaci łososia pieczonego z pomarańczami. Zaręczamy, że będziesz zachwycony jego smakiem!

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • Jeden filet z łososia
  • Jedna cała pomarańcza
  • Jedna cała cytryna
  • Gałązka rozmarynu
  • Jeden ząbek czosnku
  • Jedna łyżka stołowa miodu
  • Jedna łyżeczka do herbaty musztardy
  • Pół cebuli
  • Oraz jedna łyżeczka do herbaty miodu

Sposób przygotowania opisywanego dania:

Przede wszystkim odetnij trzy plastry z pomarańczy i odłóż je na bok, aby udekorować pieczonego łososia, gdy już będzie on gotowy. Teraz zmiel czosnek i pokrój cebulę w kostkę. Następnie wyciśnij sok z reszty pomarańczy oraz z cytryny i wymieszaj go z cebulą, czosnkiem, musztardą, miodem i solą.

Teraz nadeszła pora na proces marynowania. Po prostu polega on na pozostawieniu na jakiś czas jedzenia (zwłaszcza ryb) w przygotowanym uprzednio sosie lub marynacie. Dzięki temu mięso zostanie doprawione lub zakonserwowane.

Przeprowadź marynowanie fileta z łososia w przygotowanej w kroku opisanym powyżej mieszaninie przez około dziesięć lub piętnaście minut. A po upływie tego czasu połóż ostrożnie rybę na blasze do pieczenia.

Umieść kilka gałązek rozmarynu na górze fileta. Możesz go także ozdobić plasterkiem owoców. Gdy już skończysz przygotowania, włóż łososia do piekarnika pokrapiając go uprzednio sokiem z pomarańczy i cytryny. Nie zapomnij nagrzać piekarnika do 200 stopni Celsjusza uruchamiając go na co najmniej piętnaście minut przed rozpoczęciem pieczenia ryby.

Czas gotowania zależy głównie od mocy Twojego piekarnika. Nie zapomnij umieścić arkusza papieru do pieczenia między tacą, a Twoim filetem. Dzięki temu łosoś nie będzie przywierał do blachy. Na koniec można podawać gotowe mięso z dodatkiem szparagów, ryżu gotowanego na parze lub grillowanymi warzywami jako przystawką.

Roladki z wędzonego łososia z serem i krewetkami

Jeśli zainteresowała Cię poprzednio opisywana potrawa, to tym bardziej łosoś pod postacią roladki zagości wiele razy na Twoim stole.

Roladki z łososia

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • 60 gramów wędzonego mięsa łososia
  • 50 gramów gotowanych krewetek
  • 100 gramów świeżego sera
  • Dwie kromki chleba
  • Dwa pomidory czereśniowe
  • Szczypiorek
  • Szczypta oliwy z oliwek
  • Odrobina soli
  • Szczypta czarnego pieprzu

Sposób przygotowania opisywanego dania:

Najpierw musisz położyć trzy wędzone filety z łososia na talerzu i posmarować je świeżym serem. Następnie na górze każdego fileta poukładaj gotowane krewetki. Następnie zwiń filety z łososia pozostawiając krewetki i świeży ser w środku na kształt rolady. Teraz połóż je na kromkach chleba tostowego.

Pora przygotować teraz sos. W tym celu posiekaj drobno pomidorki czereśniowe i szczypiorek. Wymieszaj je w misce razem z oliwą, solą i czarnym pieprzem do smaku. Na koniec polej sosem swoje kromki z łososiem, świeżym serem i krewetkami, a Twoje danie będzie gotowe do podania na stół.

Zwróć także uwagę na to, że ten przepis można dość dowolnie modyfikować. Na przykład możesz użyć ogonów krewetek zamiast całych zwierząt lub użyć też innego rodzaju sera, w zależności od Twojego gustu.

A poniżej wyjaśnimy Ci również, jak możesz przygotować wędzone mięso łososia w swoim domu tak, aby nie musieć kupować w sklepie produktów niewiadomego pochodzenia.

Wędzone mięso łososia

Łosoś w postaci wędzonej jest doskonałym pomysłem do jedzenia, jako osobny produkt, a także jako dodatek do rożnego rodzaju potraw. Za moment dowiesz się, jak możesz go przygotować we własnym zakresie.

Wędzony łosoś

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • 200 gramów surowego mięsa łososia
  • Trzy suche liście laurowe
  • Pięć gramów suszonego tymianku
  • Cztery gramy suszonego oregano
  • 100 gramów niegotowanego ryżu
  • 20 mililitrów oleju słonecznikowego

Sposób przygotowania opisywanego dania:

Przede wszystkim umieść folię aluminiową na patelni, aby uniknąć niebezpieczeństwa przypalenia się zarówno składników, jak i samej patelni. Następnie dodaj do niej tymianek, oregano, surowy ryż i liście laurowe.

Następnie poczekaj, aż ryż zacznie się przypiekać i przykryj całość kratką do pieczenia. Połóż teraz na górę łososia i pokrop go odrobiną oleju słonecznikowego.

Gdy już to zrobisz, obniż nieco temperaturę i przykryj rybę folią aluminiową oraz pokrywką tak, aby zapobiec ucieczce dymu. Pozwól całości wędzić się przez około siedem minut, albo nawet nieco dłużej. W ten sposób łosoś przeniknie w pełni aromatem ziół i będzie smakował doskonale.