Posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian

· 9 Kwiecień, 2019
Dla tych z Was, którzy już stosują lub dopiero chcą rozpocząć dietę bezmięsną, mamy kilka godnych uwagi przepisów na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian.

Jedną z największych obaw wegetarian jest ich niskie spożycie białka, co może negatywnie wpłynąć na ich zdrowie. Ale ważne jest to, by w tym miejscu podkreślić, że istnieje ogromna różnorodność przepisów na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian.

Problem polega jednak na tym, by wybrać spośród nich te naprawdę ciekawe i zarazem smaczne.

I właśnie specjalnie dla tych z Was, którzy już stosują lub dopiero chcą rozpocząć dietę bezmięsną, mamy kilka godnych uwagi przepisów na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian. Są one proste w przygotowaniu i w dodatku bardzo smakowite.
Zapraszamy zatem do lektury!

Posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian muszą zawierać białko – jest ono niezbędne dla dobrego zdrowia

Eksperci z dziedziny zdrowego odżywiania się twierdzą, że minimalne dzienne spożycie białka powinno wynosić 1,2 grama na kilogram wagi w przypadku osób dorosłych. Tak więc, jeśli na przykład ważysz 70 kilogramów, potrzebujesz zgodnie z tą zasadą co najmniej 85 gramów białka na dobę.

I chociaż mięso oferuje naprawdę spore ilości białka, nie jest to jednak opcja, która może interesować wegetarian. Nie powinni się oni jednak martwić na zapas. Istnieje bowiem wiele typowo wegetariańskich przepisów na potrawy o wysokiej zawartości białka i węglowodanów.

Oprócz tego, że są one bardzo łatwe do przyrządzenia, to są zarazem pyszne i zapewnią Ci odpowiednią ilość tego makroskładnika.

Skoro więc interesują Cię przepisy na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian, możesz poświęcić kilka minut na przeczytanie naszych dzisiejszych propozycji. Z pewnością nie pożałujesz tej decyzji!

Najlepsze przepisy na posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian

Nasze propozycje obejmujące posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian rozpoczniemy od najciekawszej naszym zdaniem propozycji, jaką jest kuskus z karmelizowaną cebulą.

Wegetariański kuskus z karmelizowaną cebulą

Nasze posiłki o wysokiej zawartości protein dla wegetarian zaczniemy omawiać od przepisu na kuskus z cebulką karmelizowaną. Obejmuje on cztery porcje tej potrawy.

A efekt końcowy ma naprawdę wyśmienity smak i dostarcza Ci około 24 gramów białka na jedną porcję. W tym konkretnym przypadku białko pochodzi głównie z pszenicy.

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • 500 gramów gotowanego kuskusu z pszenicy durum
  • 600 gramów cebuli
  • Kilka łyżek stołowych oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 150 gramów drobno pokrojonych i obranych migdałów
  • 200 gramów rodzynek
  • 50 gramów masła
  • 1 łyżeczka do herbaty zmielonego cynamonu
  • 2 łyżki stołowe miodu

Sposób przygotowania opisywanego dania:

  • Pierwszym krokiem do sukcesu jest obranie cebuli i jej posiekanie na drobną kostkę. Następnie podsmaż ją z odrobiną oliwy z oliwek przez około 10 minut. Odsącz cebulę z oleju i odłóż na później.
  • Po drugie, namocz rodzynki w ciepłej wodzie.
  • Na patelni nieprzywierającej rozprowadź 50 gramów masła i dodaj do niego cebulę, miód i cynamon. Podsmażaj tę mieszaninę na małym ogniu przez około 20 minut. Następnie dodaj na patelnię rodzynki i migdały. Podsmażaj dalej jeszcze przez kolejne pięć minut, często mieszając zawartość patelni.
  • Przygotuj kuskus, najlepiej wstępnie ugotowany. W tym celu zalej go w wybranym przez siebie naczyniu połową litra wrzącej wody. Dodaj następnie resztę masła i soli. Podgrzewaj całość w kuchence mikrofalowej przez cztery minuty.
  • Na koniec przełóż kuskus na talerz i zrób mały otwór w jego środku. Tam właśnie umieścisz farsz na bazie cebuli.

Sałatka południowo-zachodnia

Prezentowana przez nas w tym punkcie sałatka jest niezwykle orzeźwiająca i smaczna. Fasola i komosa ryżowa są kluczowymi składnikami tego przepisu, z racji tego, że zawierają naprawdę sporą ilość białka pochodzenia roślinnego.

Sałatka południowo-zachodnia

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • 1 porcja gotowanej czerwonej komosy ryżowej
  • 1/2 szklanki czarnej fasoli
  • 300 gramów sałaty rzymskiej
  • 1/2 szklanki słodkiej kukurydzy
  • Jeden mały pomidor pokrojony w kostkę
  • 100 gramów czerwonej papryki
  • 2 łyżki stołowe czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
  • 100 gramów ziemniaków

Składniki, jakich będziesz potrzebować do przygotowania sosu:

  • 50 ml soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki do herbaty musztardy
  • 100 g miękkiego tofu, wcześniej osuszonego
  • 1 łyżeczka do herbaty mielonego czosnku
  • 1/2 łyżeczki do herbaty octu jabłkowego
  • Szczypta drobno posiekanej kolendry
  • Sól morska gruboziarnista i pieprz do smaku

Sposób przygotowania opisywanego dania:

  • Za pomocą blendera dokładnie zmiksuj wszystkie składniki sosu.
  • Następnie w niewielkiej miseczce umieść wszystkie składniki na sałatkę i następnie rozprowadź tak uzyskany sos na jej wierzchu.
  • Podaj gotowe danie do stołu i rozkoszuj się jego smakiem.

Burger wegetariański

Ten burger jest bardzo łatwy w przygotowaniu. A będąca jego głównym składnikiem ciecierzyca zawiera odpowiednią ilość białka, aby zachować dobry stan zdrowia na długo.

Burger wegetariański

Składniki, jakich będziesz potrzebować:

  • 400 g gotowanej ciecierzycy
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała czerwona papryka
  • Kilka liści sałaty
  • Kilka plasterków ogórka
  • Dwa lub trzy plasterki pomidora
  • Chleb lub bułka do burgerów
  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania opisywanego dania:

  • Podsmaż do miękkości warzywa na patelni z odrobiną oleju i odłóż je na później. Spróbuj je ugotować do postaci al dente tak, aby zachować nie tylko ich smak, ale także wszystkie składniki odżywcze.
  • Teraz drobno posiekaj paprykę, czosnek i cebulę.
  • Następnie ugotuj ciecierzycę i rozgnieć ją na jednorodną masę. Do niej dodaj teraz sok z cytryny, sól i pieprz.
  • Masę z ciecierzycy wymieszaj z gotowanymi warzywami. Podziel ją na równe porcje i uformuj z niego niewielkie paszteciki.
  • Następnie na patelni z niewielką ilością oleju podsmaż obie strony bułek do burgerów i paszteciki.
    Na koniec włóż gotowe paszteciki do bułek. Teraz dodaj jeszcze do nich trochę sałaty, ogórka i pomidorów.
  • Podawaj do stołu i rozkoszuj się się smakiem dania przyrządzonego według tego przepysznego przepisu.