Przepisy na słodkie potrawy z jajek – najlepsze wariacje

Przepisy na słodkie potrawy z jajek obejmują całe mnóstwo dań, od ciast po różne rodzaje kremów. Aby je wykonać, potrzebujesz jedynie kilku prostych składników, które znajdują się w każdym domu.

Jajka się uznawane za kluczowy składnik wielu przepysznych przepisów. Słodkie potrawy z jajek są nieocenione w naszej kuchni.

Jajka to doskonały dodatek do różnych potraw, ponieważ zapewniają odpowiednią strukturę i puszystość daniom, jak również mogą służyć jako związki wiążące i emulgujące. Poza tym poprawiają łączenie składników stałych z sypkimi podczas mieszania.

Słodkie potrawy z jajek: niebiański custard

Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 300 ml wody
• Skórka z cytryny
• 2 łyżki stołowe zimnej wody
• 7 żółtek
• 1 jajko

Syrop karmelowy:

• 6 czubatych łyżek cukru
• 3 łyżki stołowe wody

Przygotowanie:

Przygotowanie syropu:

1. W pierwszej kolejności umieść w garnku wodę, cukier i skórkę z cytryny. Gotuj przez około 20 minut na niewielkim ogniu. Następnie odstaw na bok do ostygnięcia.
2. Następnie, aby przygotować karmel, wymieszaj wodę z cukrem, mieszając cały czas, póki mieszanka nie nabierze koloru ciemnego złota. Wlej go do formy, którą możesz również wykorzystać do zrobienia custard.
3. W dużej misce ubij żółtka z całym jajkiem i łyżkami zimnej wody, używając w tym celu blendera lub miksera. Ubij je porządnie, póki nie uzyskasz jednorodnego kremu.
4. Dodaj syrop.
5. Wlej mieszankę do formy na custard z karmelem i przykryj ją dokładnie folią aluminiową.
6. Gotuj w bemarze w 200 stopniach Celsjusza przez godzinę.
7. Kiedy czas upłynie, wbij w sam środek wykałaczkę. Po wyjęciu powinna być sucha.
8. Na koniec wyjmij custard z formy i odstaw na godzinę.
9. Udekoruj świeżymi listkami mięty.

Śnieżne jajka

Składniki:

• 940 ml mleka
• 6 ciastek
• 6 jajek
• 1 laska cynamonu
• 280 g cukru

Przygotowanie:

1. Najpierw zagotuj mleko ze skórką z cytryny, 2/3 cukru oraz laską cynamonu.
2. Następnie oddziel białka od żółtek.
3. Włóż białka z 1/3 cukru do blendera lub miksera. Ubijaj, póki nie uzyskasz puszystej mieszanki na bezę. Odstaw do użycia na później.
4. Usuń skórkę z cytryny, nie zdejmując jednocześnie garnka z gotującym się mlekiem z ognia. Następnie dodawaj powoli łyżki bezy. Ciągle mieszaj szybko, póki całość się nie zagotuje.
5. Użyj jednej małej miseczki na osobę. Umieść na dnie każdej z nich ciasteczka.
6. Dodaj mieszankę mleka, a następnie bezę. Następnie wstaw do lodówki.
7. Kiedy będziesz chciała podać deser, posyp każdą miseczkę cynamonem, aby zyskać dodatkowy aromat i udekorować danie.

Czekoladowy pudding z ryżu

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 940 ml mleka
• 1 szklanka cukru
• 3 żółtka
• Skórka starta z 1 cytryny
• Laska cynamonu
• Sól
• Kakao
• 1 kostka czekolady na porcję

Przygotowanie:

1. Najpierw ugotuj ryż w garnku. Kiedy zacznie mięknąć, dodaj mleko, cukier, szczyptę soli i cynamon.
2. Gotuj na niewielkim ogniu cały czas mieszając, póki ryż nie nabierze kremowej konsystencji. Stopień miękkości ryżu, czyli fakt, czy będzie bardziej czy mniej rozgotowany, zależy od Twoich osobistych upodobań.
3. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas mieszając. Gotuj dalej minimum przez trzy minuty.
4. Podawaj w szklankach.
5. Udekoruj powierzchnię puddingu ryżowego kakałem i startą drobno kostką czekolady.

Słodkie potrawy z jajek: flan z jabłkami i kokosem

Składniki:

• 3 średniej wielkości jabłka
• Wiórki kokosowe
• 4 jajka
• 1 cytryna
• 1 szklanka skondensowanego mleka
• Cukier
• Woda
• Masło

Przygotowanie:

1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Obierz jabłka i pokrój je na cząstki. Następnie zanurz je w soku z cytryny.
3. Podsmaż kawałki jabłek na maśle na niewielkim ogniu, póki nie zmiękną. Kiedy będą miękkie, rozgnieć je.
4. Przyrządź karmel z wody i cukru. Wylej go na spód wybranej formy.
5. Ubij jajka i wymieszaj je z sosem jabłkowym, skondensowanym mlekiem i wiórkami kokosowymi.
6. Wlej mieszankę do formy z karmelem. Gotuj w bemarze przez godzinę.
7. Wbij drewnianą wykałaczkę we flan. Jeśli po wyjęciu będzie sucha, flan jest gotowy.
8. Wstaw do lodówki i posyp wiórkami kokosowymi przed podaniem.