Pesto z awokado – pyszne i proste w przygotowaniu
Spożycie awokado, jeszcze niedawno ograniczone głównie do Meksyku, jest obecnie wysokie na całym świecie. Pesto z awokado to jeden tylko z licznych przepisów na ten wartościowy owoc. Pesto z awokado może być idealnym sosem do makaronu lub jako przystawka do krakersów czy tostów.
Dlaczego właśnie awokado?
Wprawdzie w niektórych krajach nastała swoista moda na awokado, to w związku z tym i niezależnie od tego, awokado zawiera wiele wartościowych właściwości odżywczych. Stąd, jego spożycie jest w pełni uzasadnione. Dlaczego?
1. To super produkt!
Awokado uważa się za jeden z kompletnych pod względem żywieniowym produkt na świecie. Zawiera co najmniej 20 witamin (A, B, C, and E) i składników mineralnych (magnez, miedź, fosfor, żelazo między innymi). Jest bogactwem zdrowych tłuszczów i błonnika, ma niską zawartość sodu i węglowodanów i nie ma dużo kalorii. Jest idealny dla osób na diecie!
2. Zapobiega skurczom
Wiedzieliście, że awokado ma więcej potasu od bananów? Organizm, gdy brakuje mu potasu, nie tylko miewa skurcze, ale i problemy z ciśnieniem krwi i nerkami.
3. Bo jest bardzo zdrowe
Awokado można jeść, jako składnik sałatek, lub jako zastępstwo sosów czy smarowideł do dań. Spróbuj rozsmarować rozgniecione awokado na kanapce… świeże, odżywcze i bardzo zdrowe!
Awokado jest dobre nie tylko dla osób na diecie, ale i dla osób chcących zmienić swoje nawyki żywieniowe na lepsze. Latem awokado jest wspaniałe zarówno na lunch, jak i na kolację.
Bez wątpienia, awokado jest składnikiem wielu przepisów z uwagi na kremową konsystencję i delikatny smak. Poza słynnym guacamole, można przyrządzić pyszne pesto z awokado lub dodać do smoothie na śniadanie.
4. Gdyż zawiera antyoksydanty
Antyoksydanty dostają się do naszego ciała wraz z pożywieniem. W przypadku awokado, zawiera ona antyoksydacyjną luteinę i zeaksantynę, które chronią oczy i zapobiegają chorobom oczu jak jaskra czy zwyrodnienie plamki żółtej.
Awokado zawiera też inne antyoksydanty, które przeciwdziałają stanom zapalnym organizmu, jak artretyzm oraz łagodzą skutki uboczne chemioterapii stosowanej w leczeniu nowotworów.
Jak przygotować pesto z awokado?
Jak już wiece, jakie są właściwości odżywcze awokado, pora na podanie przepisu na pesto. Można je dodać do makaronu (najlepiej pełnoziarnistego), ale może też służyć, jako dip na przystawkę (można moczyć w nim kawałki np. selera, marchewki).
Pesto sporządza się w dosłownie 10 minut! Potrzebujesz: pół awokado, szklankę świeżej bazylii, 2 ząbki czosnku, łyżeczkę soku z cytryny, 2 łyżki orzeszków piniowych, łyżkę startego parmezanu, sól i wodę.
Najpierw przekrój ząbki czosnku na pół. Następnie przełóż je do blendera. Potem dodaj pół awokado, bazylię, czosnek, orzeszki i sok z cytryny.
Miksuj aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaj do niej 2 łyżki wody, trochę soli i parmezan, i znów blenduj do uzyskania konsystencji kremu…. i pesto gotowe!
Inny wariant pesto
Jest wiele przepisów na pesto awokadowe, my zdecydowaliśmy się zaprezentować jeszcze inny wariant, który świetnie pasuje do makaronu. Składnikami są: jedno awokado, ząbek czosnku, pół czerwonej cebuli, wiązka świeżej kolendry, łyżka oliwy z oliwek i sól.
Wykonanie jest podobne do poprzedniego przepisu. Wydrąż miąższ z awokado, pokrój cebulę, czosnek i kolendrę. Wszystko wrzuć do blendera wraz z solą i oliwą z oliwek (ilość według smaku). Blenduj aż do uzyskania konsystencji gęstego kremu. Dodaj do makaronu a na wierzch posyp tarty ser. Pychota!