Przepis na sałatkę z ziemniakami – pychota!

Przedstawiamy Wam przepis na pyszną sałatkę ziemniakami. Prostą w przygotowaniu, a jednocześnie smakowitą. Sałatka ziemniaczana jest bardzo popularna w ciepłych krajach jako tapas, przystawka, dodatek do potrawy a nawet jako główne danie.

Wprawdzie głównymi składnikami pozostają ziemniaki, marchew, groszek i majonez, można dodawać według gustu i inne. Spośród najczęściej dodawanych składników figurują: tuńczyk, jajko na twardo, oliwki i pikle.

Podstawa to odpowiednie ugotowanie składników

Aby nasza sałatka z ziemniakami miała właściwą jakość i konsystencję, nie należy rozgotować składników. Ziemniaki i marchew mają być tak ugotowane, aby nie były zbyt twarde, bo będą surowe, ale i nie za miękkie, gdyż rozlecą się i pozostanie z sałatki masa.

Zalecany czas gotowania składników to ok. 20 minut, w zależności od wielkości ziemniaków i marchewek. Dodatkowo, po ugotowaniu dobrze jest zamoczyć ugotowane warzywa pod zimną wodę, czym zatrzymamy proces ich gotowania.

Przepis na pyszną sałatkę z ziemniakami – wersja klasyczna

Ta wersja sałatki jest najprostsza. Składnikami są tylko warzywa, tuńczyk, majonez, oliwki i jajka. Poniższy przepis jest dla ok. 4 osób.

Składniki:

• 3 średnie ziemniaki
• 4 marchewki
• 150 ml odcedzonego tuńczyka z puszki
• 2 jajka
• 3 łyżeczki groszku z puszki
• 20 oliwek
• 200 ml majonezu
• sól

Wykonanie:

1. Aby rozpocząć, wyczyść ziemniaki starannie i – bez obierania- ugotuj je na wolnym ogniu.
2. Po obraniu marchewek, wrzuć je do gotującej się wody z ziemniakami i gotuj ok. 20-25 minut.
3. Następnie, w innym naczyniu ugotuj jajka przez 10 minut. Po ugotowaniu odstaw do miski z zimną wodą.
4. Obierz ziemniaki i pokrój w małe kwadraciki razem z marchewkami. Tak samo pokrój jajka i wrzuć tak pokrojone składniki do miski.
5. Następnie dodaj groszek, tuńczyk i oliwki i posyp lekko solą.
6. Kolejno, dodaj majonez i dobrze wszystko wymieszaj.
7. Włóż do lodówki na 2 godziny przed podaniem.

Przepis na pyszną sałatkę z ziemniakami – wersja z kurczakiem.

Ta wersja zakłada zastąpienie tuńczyka kawałkami kurczaka lub indyka. Jak również mogą być to resztki z obiadu lub świeżo grillowany kurczak. Mięso musi być ugotowane przed dodaniem do sałatki.

Składniki:

• 250 gr. piersi z kurczaka lub indyka
• 1 kg ziemniaków
• 4 jajka
• 1 duża marchew
• 200 gr. groszku z puszki
• 600 gr. majonezu
• sól

Wykonanie:

1. Aby rozpocząć, ugotuj pierś z kurczaka lub indyka. Dodaj trochę oliwy z oliwek i soli.
2. Następnie ugotuj wymyte ziemniaki w mundurkach przez ok. 30 minuty. Dodaj obraną marchew.
3. W innym garnuszku ugotuj jajka przez 10 minut. Po ugotowaniu włóż jajka do zimnej wody.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kosteczki, Pokrój także marchew i jajka na takie same kawałki.
5. Następnie dodaj pozostałe składniki do miski, w tym kurczaka i groszek.
6. Na koniec dodaj majonez i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.
7. Włóż do lodówki i podaj zimną sałatkę, jako główne danie np. na kolację, tapas lub przystawkę.

Sałatka ziemniaczana z jabłkami

W niektórych częściach Ameryki Południowej, sałatka ziemniaczana z kurczakiem jest bardzo popularna na święta Bożego Narodzenia. Aczkolwiek najbardziej wykwintną jej wersją, w tej samej tradycji latynoamerykańskiej, jest wersja z jabłkami.

Składniki:

• 2 zielone jabłka
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 1 duża marchew
• szklanka groszku konserwowego
• 1 łyżeczka kaparów
• 4 łyżeczki majonezu
• sól

Wykonanie:

1. Po pierwsze, wyszoruj ziemniaki i ugotuj w mundurkach. Dodaj obraną uprzednio marchew. Gotuj przez ok. 20-25 minut.
2. Następnie pokrój jabłka w małe kawałeczki, tak samo pokrój ugotowane i obrane ziemniaki oraz marchew. Jako że jabłka szybko się utleniają, należy je obrać i pokroić zaraz przed podaniem, nie wcześniej.
3. Wymieszaj wszystkie składniki w misce. Dodaj groszek i kapary.
4. Następnie dodaj majonez.
5. Teraz posól do smaku.
6. Na koniec, włóż do lodówki i podawaj na zimno.