Pyszne i zdrowe włoskie przepisy kulinarne

23 Czerwiec, 2020
Dzięki tym trzem przepisom poznasz szeroki wybór pysznych smaków kuchni włoskiej. Są szybkie i łatwe w przygotowaniu, i oczywiście są też bardzo zdrowe!
 

Ze wszystkich kuchni międzynarodowych włoskie jedzenie jest jednym z najpopularniejszych. Jego przepisy charakteryzują się głównie wykorzystaniem śródziemnomorskich składników i makaronów. Czytaj dalej, aby poznać trzy zdrowe włoskie przepisy kulinarne.

Zdrowe włoskie przepisy

Sałatka Caprese

Podobnie jak w Polsce, sałatki są również bardzo popularnym daniem we Włoszech. Wśród wszystkich istniejących sałatek wyróżnia się jedna: sałatka Caprese.

sałatka caprese

Sałatka ta łączy pomidory z jednym z najbardziej tradycyjnych rodzajów sera w kraju. Poniżej wyjaśnimy, jak możesz przygotować tę zdrową sałatkę, zupełnie inną od tych, które zwykle jemy.

Składniki dla czterech osób

  • 2 pomidory
  • 200 gram mozzarelli
  • 15 liści bazylii
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Zacznij od pokrojenia sera i pomidora na plasterki – oba należy pokroić w plastry równej grubości, każdy o długości około pół centymetra. Następnie przygotuj kluczowy element tej sałatki: sos.

Oczywiście możesz wybrać gotowy sos, ale nie będzie tak samo dobry, ponieważ to właśnie ten domowy sos sprawia, że sałatka jest tak popularna na całym świecie.

 

Aby przygotować sos drobno posiekaj połowę liści bazylii. Umieść je w misce i dodaj oliwę z oliwek i mielony pieprz. Wymieszaj wszystko razem i odłóż na bok.

Teraz pozostaje tylko złożyć sałatkę. Aby to zrobić, zacznij od kładzenia na przemian plasterka pomidora, sera i bazylii. Gdy sałatka będzie gotowa, dodaj sos. Użyj łyżki, aby równomiernie polać nim sałatkę.

Oto jak łatwo możesz przygotować to zdrowe włoskie danie. Jest gotowe w zaledwie pięć minut i jest to świetny sposób na sałatkę, która różni się od tego, co zazwyczaj wybieramy.

Risotto z krewetkami i cukinią

Risotto to kolejny zdrowy włoski przepis na pyszne włoskie jedzenie. Wprawdzie najpopularniejszy przepis wykorzystuje grzyby, ale wybraliśmy inny składnik, o którym niewiele osób by pomyślało.

Danie to idealnie nadaje się do jedzenia jako główne danie lub w towarzystwie lekkiej sałatki.

Zdrowe włoskie przepisy: risotto z krewetkami

Składniki dla czterech osób:

  • 400 gram ryżu
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 cukinia
  • Połowa cebuli
  • 200 gram krewetek
  • Ser parmezan
  • Olej lub oliwa z oliwek
  • Sól

Przygotowanie:

Zacznij od podgrzania odrobiny oleju na patelni. Podsmaż wcześniej posiekaną cebulę, aż będzie miękka. Następnie dodaj posiekaną cukinię. Teraz masz dodatki do ryżu; wszystko, co pozostało do zrobienia, to ugotować ryż.

 

Dodaj odrobinę wrzącego bulionu warzywnego do cebuli i cukinii, i wsyp ryż. Gdy ryż wchłonie bulion, dodaj jeszcze trochę bulionu. Powtórz to kilka razy, aż ryż będzie w pełni ugotowany.

Kiedy będzie już prawie gotowe, dodaj krewetki. Poczekaj do ostatniej chwili, ponieważ krewetki gotują się w ciągu kilku minut.

Na koniec dodaj tarty parmezan, aż uzyskasz typową dla risotto teksturę. I już, masz łatwą i zdrową włoską potrawę!

Zdrowe włoskie przepisy: spaghetti frutti di mare

Makaron jest podstawowym składnikiem kuchni włoskiej. Włosi jedzą go codziennie i przygotowują na wiele różnych sposobów. Poniższy przepis jest jednym z najzdrowszych sposobów jedzenia makaronu.

To dlatego, że owoce morza mają bardzo mało kalorii, a poza tym ten przepis nie zawiera żadnego sosu.

frutti di mare

Składniki dla czterech osób:

  • 400 gram spaghetti
  • 200 gram krewetek
  • 140 gram omułków
  • 140 gram małży
  • 200 gram świeżych pomidorów
  • Bulion rybny
  • Olej
  • Sól
  • Pół papryki chili
  • Cebula
  • Szklanka białego wina
  • Pietruszka

Przygotowanie:

Zacznij od ugotowania makaronu. Jeżeli ugotujesz go w bulionie rybnym, zamiast wody, spaghetti będzie smakowało wyśmienicie, a nuta owoców morza będzie o wiele bardziej intensywna. Gdy makaron się zagotuje, umyj owoce morza i odłóż wszystko na talerz.

 

Następnie pokrój cebulę i paprykę chili. Jeżeli nie lubisz pikantnych potraw, możesz pominąć papryczkę chili, ale zalecamy, aby tego nie robić. Papryka chili nada temu daniu wyjątkowy akcent. Podsmaż oba składniki na patelni, aż będą złote.

Następnie dodaj pomidory, wino i trochę bulionu rybnego. Potem wymieszaj wszystkie składniki razem na patelni i dodaj owoce morza. Pozwól potrawie gotować na małym ogniu przez pięć minut.

Następnie dodaj spaghetti, sól do smaku i drobno posiekaną natkę pietruszki. Trzymaj patelnię na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Spaghetti Frutti di Mare jest teraz gotowe do spożycia!