Cztery zdrowe przystawki na święta – Pychota

Zupa warzywna na początek, a potem quiche to tylko dwa przykłady na pyszne posiłki na święta. Przeczytaj artykuł, aby poznać więcej pysznych przystawek.

Święta to czas spotkań z rodziną i przyjaciółmi. To również czas, gdy wiele osób porzuca zdrowe nawyki. Dlatego w dzisiejszym artykule przygotowaliśmy przepisy na zdrowe przystawki na święta.

Zdrowe przystawki na święta: ziemniaki i różyczki romanesco

Romanesco to włoska odmiana kalafiora. Jest zielona i ma interesujący kształt stożka, który składa się z małych piramidek.

Należąca do rodziny kapustowatych, romanesco podobna jest do brokuła i kalafiora. Jednakże, w przeciwieństwie do swoich kuzynów, nie powoduje wzdęć. Romanesco jest głównym składnikiem naszego pierwszego przepisu:

• 6 ziemniaków
• 1 kalafior romanesco
• 2 łyżek masła orzechowego
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól morska
• Gałka muszkatołowa, opcjonalnie

Przepis jest łatwy w przygotowaniu. Po pierwsze, ugotuj ziemniaki i romanesco z niewielką ilością soli. Następnie, zblenduj je na gładką masę.

Odstaw puree do wystygnięcia. Potem dodaj masło orzechowe. Mieszaj do czasu, aż puree będzie całkowicie gładkie i przełóż do rękawa cukierniczego. Na papier do pieczenia wyciśnij kształty przypominające drzewka.

Piecz w piekarniku w 180 stopniach Celsjusza przez 15 minut, a następnie podaj. Ciesz się tą pyszną przystawką wraz z innymi przygotowanymi potrawami.

Pyszne i zdrowie przystawki: naleśniki z burakiem i hummusem

W tradycyjnym przepisie na naleśniki musi znaleźć się mąka. Jednak ta wersja zawiera również warzywa. Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

• 1 jajko
• Mąkę pełnoziarnista (1 szklanka)
• 2 szklanki mleka owsianego
• Szpinak (im więcej, tym lepiej)
• Sól do smaku
• Oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby zapobiec przywieraniu naleśników do patelni, jeśli nie masz nieprzywierającej patelni

Zacznij od włożenia wszystkich składników do robota kuchennego i zmiksowania ich na gładko. Następnie, usmaż naleśniki na nieprzywierającej lub skropionej olejem patelni.

Hummus z buraków

Aby przygotować nadzienie, wystarczy zblendować następujące składniki w robocie kuchennym:

• 250 g białej fasoli, ugotowanej i odsączonej
• 1 ugotowany burak
• 1 łyżka tahini
• Kminek w proszku i czosnek do smaku
• Pół łyżki pasty umeboshi
• Trochę wody po ugotowanych burakach

Wreszcie, napełnij naleśniki!

Po przygotowaniu naleśników i nadzienia z hummusu, zgrilluj kilka szparagów. Naleśniki posmaruj hummusem i zawiń dookoła szparagów. Następnie, pokrój je na mniejsze kawałki i podaj.

Mini-quiche: idealne zdrowe przystawki

Pieczenie wędlin wysusza je, czyniąc je bardziej słonymi. Upewnij się więc, że używasz piersi indyka o niskiej zawartości sodu. Przygotuj też następujące składniki:

• Pół cukinii
• Pół czerwonej i zielonej papryki
• Jedno opakowanie miękkiego białego sera
• Jedno duże lub dwa małe jajka
• Oliwa z oliwek, sól i czarny pieprz

Zacznij o pokrojenia warzyw w kostki i ugotowania ich na kuchence lub w mikrofalówce z silikonowym parownikiem. Następnie, ubij jajko z serem pokrojonym w kostkę i wymieszaj z solą oraz czarnym pieprzem.

Potem wysmaruj formę do quiche olejem, aby ciasto nie przywarło. Wlej o niej masę z jajek i warzyw. Wreszcie, piecz aż do ścięcia się quiche, wyjmij z foremki i podaj.

Zupa z dyni i curry

Popularne zwłaszcza w Azji, curry jest mieszanką przypraw o różnym poziomie pikantności. Konkretne elementy curry różnią się w zależności od regionu. Jednakże, curry zawiera zazwyczaj chili, kminek, kardamon, goździki, kurkumę, imbir, i więcej.

Do przygotowania zupy potrzebujesz:

• pół kilo dyni
• 2 ziemniaki
• Duży por
• 1 cebula
• 4 marchewki
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, curry, gałka muszkatołowa i sól do smaku

Najpierw umyj, obierz i pokrój warzywa. Wykorzystaj tylko białą część pora. Następnie, smaż je w dużym garnku na oliwie z oliwek przez 5 minut. Gdy zbrązowieją, dodaj przyprawy i wodę.

Pozwól zupie gotować się na średnim ogniu przez 15 minut aż do zmięknięcia warzyw. Następnie, zdejmij garnek z ognia i oddziel wodę od warzyw. Zblenduj warzywa blenderem ręcznym. Po zblendowaniu dopasuj konsystencję dodając wodę z poprzedniego kroku.

Przepisy te pomogą ci przyjąć gości i zaskoczyć ich pysznymi smakami. Wypróbuj nasze domowe przepisy i świętuj pysznie, ale zdrowo!