Zdrowe hamburgery – przepisy na burgery z mięsa i ryby

21 Październik, 2019
Zdrowy hamburger mięsny lub rybny

Jeśli masz dość jedzenia steków z grilla i kochasz hamburgery, przeczytaj ten artykuł. Podzielimy się z Tobą naszymi ulubionymi przepisami, dzięki którym przygotujesz pyszne i zdrowe hamburgery, idealne nawet dla osób na diecie!

Spożywanie w kółko tych samych potraw może być monotonne, a czasem nawet prowadzi do totalnego zniechęcenia się do niektórych dań.

Dlatego modyfikacja naszego sposobu przygotowywania niektórych przepisów lub wybór innych kombinacji  smakowych może być dobrą strategią.

Czy jest lepszy sposób na czerpanie przyjemności z jedzenia, niż spróbowanie tych przepisów na zdrowe hamburgery? Wybierz swój ulubiony!

Zgodnie ze słownikową definicją Royal Spanish Academy burger to mielona wołowina z różnymi dodatkami; może być smażony lub pieczony.

Ale to wcale nie oznacza, że nie możemy zrobić burgerów z innych rodzajów mięs czy nawet warzyw, które mogą mieć bardzo dużą wartość odżywczą. Dzięki poniższym przepisom na hamburgery możesz spożywać ten posiłek bez poczucia winy.

Przepisy na zdrowe hamburgery a najmłodsi smakosze

Wprowadzając jedzenie do diety dziecka, interesujące może być zastosowanie tej formy obróbki pokarmów. Specjaliści zalecają karmienie piersią na żądanie wyłącznie przez pierwsze sześć miesięcy życia. Nieprzestrzeganie tego oznacza konieczność użycia sztucznego mleka modyfikowanego.

Okres, który następuje po tym, to karmienie uzupełniające. Ponieważ każde dziecko jest inne, nie sposób podać konkretnego terminu. Są dzieci, które są gotowe po czterech miesiącach, a inne mogą przejść na stałe pokarmy dopiero w okolicy ósmego. Jednak średnia wynosi sześć miesięcy.

Jeśli masz wątpliwości co do tego, czy możesz już zacząć rozszerzać dietę swojego maleństwa, najlepiej będzie skonsultować się z pediatrą lub dietetykiem dziecięcym, aby upewnić się, warto zacząć dodawać nowe pokarmy do jadłospisu bobasa.

Przepisy na zdrowe hamburgery mięsne i rybne

Burger wołowy

Składniki:

  • 250 gramów mielonej wołowiny.
  • 200 gramów gotowanych i obranych ziemniaków.
  • 50 gramów startej cukinii.
  • 1/2 posiekanej cebuli.
  • Mąka z ciecierzycy.
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
zdrowe burgery na desce

Przygotowanie:

  • Obierz i ugotuj ziemniaki w garnku.
  • Zetrzyj cukinię i posiekaj cebulę.
  • Rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na patelni i dodaj cebulę. Następnie smaż na średnim ogniu, aż będzie gotowa. Później dodaj cukinię i mieloną wołowinę.
  • Gdy ziemniaki skończą gotować, utłucz je tak, jakbyś robił przecier. Dodaj zmieloną wołowinę i ugotowane warzywa i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż wszystko zmieni się w gładkie i jednolite ciasto.
  • Uformuj burgery i smaż je na patelni na średnim ogniu z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Burger z łososia

Składniki:

  • 250 gramów łososia.
  • 1/2 posiekanej cebuli.
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku.
  • Sos sojowy.
  • Skórka z cytryny do smaku.
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
zdrowe burgery z łososia - filet z łososia

Przygotowanie:

  • Zmiel łososia za pomocą robota kuchennego, w międzyczasie podsmaż cebulę na patelni z dodatkiem oliwy.
  • Po ugotowaniu cebuli i rozdrobnieniu łososia wymieszaj oba składniki.
  • Dodaj świeży koperek, skórkę z cytryny i odrobinę sosu sojowego.
  • Formuj kulki rękami i spłaszczaj je, aby miały kształt burgerów.
  • Na koniec smaż je na średnim ogniu przez 4-5 minut, aż będą gotowe.

Przepis na zdrowe burgery z kaszy kuskus i indyka

Składniki:

  • 1 pierś z indyka.
  • 30 gramów kuskusu.
  • 1/2 posiekanej cebuli.
  • Posiekana czerwona i zielona papryka.
  • 1/4 posiekanej cukinii.
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Hamburgery z indykiem i kuskusem

Przygotowanie:

  • Pokrój wszystkie warzywa i smaż na niewielkim ogniu na patelni z olejem. W międzyczasie ugotuj pierś z indyka w garnku z wrzącą wodą.
  • Po ugotowaniu piersi z indyka możesz użyć tej samej wody, żeby przygotować kuskus. Będzie bardziej aromatyczny.
  • Za pomocą robota kuchennego rozdrobnij pierś z indyka i dodaj do warzyw znajdujących się na patelni.
  • Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj wszystko z kuskusem w misce.
  • Dodaj mąkę z ciecierzycy, aby mieszanka była bardziej spójna, a następnie nadaj jej kształt.
  • Smaż burgery na patelni po obu stronach na średnim ogniu.

Pomysły na lekkie przepisy na hamburgery

1. Zrób burgery wegetariańskie

Takiego burgery będą nie tylko mniej kaloryczne, ale zastąpienie białka zwierzęcego białkiem roślinnym zwiększy też ilość spożywanego przez Ciebie błonnika.

Większa ilość błonnika w posiłku sprawi, że dłużej będziesz odczuwał sytość. Dlaczego nie spróbować wegetariańskiego burgera?

2. Rozważ chleb

Chociaż hamburgery są tradycyjnie podawane między dwoma kawałkami chleba, możesz wprowadzić innowacje w tym aspekcie. Możesz usunąć chleb na wierzchu, aby zmniejszyć liczbę kalorii!

Poza tym najlepszym rozwiązaniem będzie zawsze wybór wysokiej jakości pieczywa: pełnoziarnistego i na zakwasie.

Burgery na chlebie

3. Co z sosami?

Prostym i smacznym rozwiązaniem byłoby zastąpienie keczupu domowym sosem pomidorowym i majonezem z awokado. Dobrym sposobem, aby zapobiec wyschnięciu burgera, jest dodanie między chlebem sałaty, pomidorów lub grzybów portobello.

Krótko mówiąc, zdrowe i smaczne odżywianie jest możliwe, jeśli wybieramy dobrej jakości składniki i odpowiednie metody gotowania. Wypróbuj te przepisy na hamburgery, pokochasz je!

  • Aguilar, M. H., & Maldonado, J. A. (2005, October). La lactancia materna. Cómo promover y apoyar la lactancia materna en la práctica pediátrica. Recomendaciones del Comité de Lactancia de la AEP. In Anales de Pediatría (Vol. 63, No. 4, pp. 340-356). Elsevier Doyma.
  • Sin dientes y a bocados. Juan Llorca. 2018